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사설

<사설>한국축산 근본적 성찰 필요한 때다

  • 등록 2017.09.01 11:07:29
살충제 계란파동은 한국축산의 총체적 문제가 무엇인지, 이를 해결하기 위한 선결과제는 무엇인지를 적나라하게 일깨워주는 사안이다. 롤러코스터처럼 춤추는 계란 값이나 빗발치는 비난여론 등 당장의 위기를 모면하기 위한 근시안적인 단기대책에만 매몰되어서는 안 되는 이유가 바로 여기에 있다.
이번 살충제 계란파동에서 보듯 한국축산의 당면문제는 안일(安逸)성이다. 기본을 소홀히 하는 축산현장의 효율지상주의적 경향과 장기적 관점의 대책보다는 땜질식 단기처방에만 익숙해진 정책당국의 안일함이 살충제파동이란 참화를 낳은 것이다. 구제역이나 AI와 같은 가축질병 이 근절되지 않은 채 반복적으로 발생하는 것 역시 같은 맥락으로 볼 수 있다.
기본을 소홀히 한 효율지상주의나 규모화는 사상누각일 수밖에 없다. 기본에 충실하자는 건 소비자들의 신뢰를 담보하기 위한 그야말로 최소한의 조건이며 이 조건을 충족시키지 못할 경우 국내산 축산물은 설 땅을 잃고 말 것이다. 세계 각지를 여행하며 안목을 높인 소비자들은 이제 선택의 여지가 무한한 세상을 살고 있다. 소비자들의 이런 눈높이를 맞추려면 첫째도 둘째도 신뢰다. 질이 좋으면서도 틀림없이 안전한 먹거리라는 믿음을 주어야 하는 것이다. 한국축산이 세계 각국의 축산물로부터 안방을 지킬 수 있는 유일한 방법이 안전과 신뢰라는 걸 인식하고 실천해 나가야 한다.
살충제파동은 친환경축산과 동물복지에 대한 인식 또한 달라져야 함을 일깨우는 대목이기도 하다. 소비자들이 동물복지와 친환경축산에 따른 원가 즉 추가적인 가격부담을 하지 않으려 한다는 논리에만 기대어서는 안 된다는 점이다. 친환경축산이나 동물복지는 추가적 원가부담이 필연적이며 이를 소비자들에게 인식시키는 것 역시 결국은 생산자의 몫일 수밖에 없다. 그러자고 협동조합을 비롯한 생산자조직이 존재하는 것이고 자조금의 설치목적 또한 같은 맥락이다.
이번 일을 계기로 허점투성이인 인증시스템은 전면 보완할 필요가 있다. 엄격한 감독기능과 검증시스템이 없는 상태에서 인증업무를 민간에 위임하는 것은 인증기관의 난립과 함께 부실인증을 양산하는 재앙을 초래하게 돼있다.
차제에 축산식품관리업무도 반드시 농식품부로 일원화할 필요가 있다. 축산식품생산 및 안전관리업무가 이원화되어 있는 현행 제도는 효율적인 관리감독이 어려울 뿐만 아니라 산업발전의 걸림돌로 작용하고 있다.
축산정책도 발상과 인식면에서 근본적인 전환이 필요하다. 우리 축산은 UR협상 타결이후 열악한 경쟁력을 제고해야 한다는 강박감에 쫓긴 나머지 규모화에만 몰입해 왔으며 정부의 정책 또한 여기에 초점을 맞춰온 게 사실이다. 친환경이나 동물복지축산이 대형경영체보다 소규모 경영체에 유리할 수 있다는 점, 지역특성이나 차별화된 사양방식을 도입하기에 적합한 경영단위가 어떤 형태인지에 대한 성찰이 미흡했던 것이다. 이번 파동을 계기로 한국축산이 다양한 형태의 경영체들이 각기 장점을 발휘하며 서로 경쟁할 수 있는 생태계가 되도록 축산정책 차원의 진지한 고민이 필요한 것이다. 식량산업인 축산업을 자본의 논리로만 풀어서는 안되기 때문이다.


세계낙농 활기…답답한 우리 현실 세계 유제품 수요 증가, 친환경 축산으로의 전환 등 세계 낙농업계는 활기차게 변화하고 있지만 녹록치 않은 현실에 낙농업계의 고민이 깊어지고 있다. 낙농진흥회는 최근 한국낙농체험목장협회 하계 워크숍에서 세계 낙농동향과 시사점 이라는 주제로 발표를 했다. 낙농진흥회는 향후 세계 유제품 수요의 증가세를 주목했다. 손병갑 홍보본부장은 “중국·인도 등 신흥 경제지역의 중산층 확대와 식습관 변화로 세계 유제품 수요가 연간 2%대의 성장세가 지속될 것으로 보인다”고 설명했다. 또한 “염분·지방·설탕 함량과 식품안전성에 대한 소비자의 우려가 커지면서 NGO 캠페인, WHO·각국 정보의 규제법령 형태가 나타나고 있으며, 낙농선진국들은 ‘친환경’이라는 카드를 꺼내 소비자들의 요구에 걸맞게 변화하고 있다”고 밝혔다. 뉴질랜드의 경우 가축의 다섯가지 자유(배고픔·갈증·영양불량, 불편함, 질병·고통·상처, 정상적 행동반경, 스트레스와 공포)를 바탕으로 동물복지를 실현하고 있다. 가축은 사업의 중심이므로 삶의 질 향상에 노력한다는 것이다. 뉴질랜드 폰테라 지역은 목장부터 집유, 가공, 포장, 배송 단계별로 온실가스 감축전략을 실행하는 등 환경문제를 야기시키지 않도록 하고 있다. 아일

폭염 지나가 돼지 사료섭취량도 회복됐는데… 일교차 벌어지며 온도관리 소홀농장 피해 속출 여름철 면역력 저하 돈군 PRRS 위험성도 높아 양돈현장이 당초 예상보다 폭염의 피해로부터 일찍 벗어난 양상이다. 하지만 호흡기 질병 피해가 확산되며 또다시 비상이 걸렸다. 양돈농가와 현장수의사 등 관련업계에 따르면 지난달 중순부터 30℃를 훌쩍 넘는 폭염이 한풀 꺾이며 양돈현장의 사료섭취량도 정상수준을 회복한 것으로 전해졌다. 늦더위가 번식성적에 악영향을 미쳤던 지난해와는 사뭇 다른 모습을 보이고 있는 것이다. 그러나 한숨 돌리려는 양돈농가들에게 또 다른 고민거리가 생겼다. 일교차가 벌어지며 돈사내 온도관리에 소홀한 농장을 중심으로 호흡기 질병이 문제를 일으키고 있다. 급성 흉막폐렴의 경우 올들어 특히 두드러지면서 비육구간의 폐사 사례도 빈번한 것으로 알려졌다. 더 큰 문제는 여름철 폭염속 돼지의 면역력이 많이 떨어져 있는 만큼 본격적인 환절기로 접어들면서 PRRS의 위험성이 그 어느 때 보다 높은 시기를 맞았다는 점이다. 도드람양돈농협 동물병원 정현규 원장은 “흉막폐렴에 PRRS까지 겹쳐질 경우 큰 피해가 불가피할 것”이라며 “무엇보다 환절기 돈사온도 관리에 만전을 기해야 한다”고 강조했다. 이에 따라 양돈농가