최종 수익단계 출하, 목표 분명해야
양돈장의 최종목표는 토지, 자본, 노동력을 결합하여 돼지를 생산하는 경제활동을 통해 최대의 소득 또는 순수익을 발생하는 데 있다.
특히, 출하는 농장의 최종적인 수익이 발생하는 단계다.
출하를 어떻게 해야 하는가에 따라 매출액이 달라질 수 있으므로, 철저하게 관리해야 한다. 농장에서는 연간, 시기별 출하 비육돈의 도체중과 등지방두께, 상등급 출현율 등의 도체 성적을 분석하여 개선방안을 마련해야 한다.
또한, 농장의 성적을 고려하여 당월 예상 출하 두수를 파악하고 출하 일정을 수립해야 원활한 출하를 할 수 있다.
농장이 전산프로그램을 활용하여 성적을 관리하고 있다면, 5개월 전 이유두수와 이유 후 출하육성율을 계산하여 당월 판매 예정두수를 파악 할 수 있다. (5개월 전 이유두수 × 이유 후 출하육성율(%) = 출하(판매)예정두수)
만약 전산기록이 없다면, 목표판매두수는 10개월 전 교배복수, 6개월 전 분만복수, 5개월 전 이유복수로 결정할 수 있다.
농장에서는 사육, 출하계획서를 구체적으로 작성하여 매월 계획에 맞게 농장을 관리, 유지하여 매출 증대에 노력해야 한다.
(주)도드람양돈서비스 대표이사
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