흔히 모돈 100두 혹은 1,000 두를 관리하는데 적합한 인원이 몇 명인지에 대해 의문을 갖고 있을 뿐 만 아니라 그 답도 천차만별이다. 그러나 정답은 농장의 현장 근무자들이 얼마나 그 일을 잘하느냐에 달려있다. 즉 농장 기술자의 숙련도에 따라 필요한 인원수도 달라질 수 밖에 없다는 것이다. 농장의 특정 생산성 목표를 위해 필요한 인원이 몇 명인가를 평가하기 위해서는 우선 세부적으로 목표 달성에 필요한 근무시간이 얼마인지를 분석해야 한다. 이를 객관적으로 평가하기 위해 만든 지표가 바로 모돈 두당 연간 노동시간이다. 최근 영국에서 158개 농장을 상대로 분석한 (1994~2004년까지) 결과에 따르면 모돈 두당 연간 노동시간이 16~18시간인 농장들의 평균 PSY는 17~19두에 불과한 반면 24~25시간인 경우의 농장들은 PSY가 22~25두에 이른다. 다시말해 투자 노동 시간이 높으면 생산성이 올라가는 다는 말이다. 여기서 중요한 것은 모돈 두당 연간 노동시간이 절대적으로 실제 집중적으로 현장에서 일하는 시간으로 계산돼야 한다는 것이다. 농장에서 휴식시간, 흡연 시간, 잡담하는 시간, 숙련도가 떨어져 일이 더디게 되는 시간, 근무 태만으로 허비하는 시간 등이 필요노동시간에 포함되지 않아야 한다. 영국에서 실시한 조사결과 40개의 소규모 농장 (모돈 120~350개)의 경우 평균 MSY가 19.8두인데 총 노동시간/모돈/년이 27.6시간으로 분석됐다. 하지만 10개의 대군농장(모돈 875~2,040두 규모)의 경우 평균 MSY가 20.1두인데 총 노동시간/모돈/년은 18.8 시간으로 산출됐다. 이 말은 대군 농장들이 훨씬 더 적은 인력을 가지고 더 높은 생산성을 성취했다는 것이다. 상기 대군 농장들의 평균 모돈 두당 연간 총 노동시간을 가지고 모돈 1000두 농장에 필요한 인원이 몇 명인지를 계산하면 다음과 같다. 연간 모돈 1000두 농장에 필요한 총 노동시간은 (18.8시간 x 1000 두) 18,800시간이다. 연간 365일중 48일을 휴무일라고 가정 (월간 4일)하면 실제로 일하는 일수는 317일이다. 따라서 작업일 기준 일일 필요한 노동시간은 (18,800시간/317일) 일일 59.3시간 이다. 하루에 한 사람이 8시간 근무를 하는 것으로 기준으로 하면 모돈 1000두 관리에 필요한 인원은 7.41명 (59.3시간/8시간)에 불과하다. 물론 모돈 두당 연간 총 노동시간은 농장의 자동화 정도, 돈군의 이동경로, 돈사 배치, 작업자의 숙련도에 크게 좌우 받는다. 그럼에도 불구하고 우리나라 기준으로 보면 모돈 1,000두 농장에 약 20명이 일하는 것이 보편적이며, 그나마 MSY 20두 이상을 하는 농장은 그리 많지 않다. 우리가 추가로 채용하는 약 12.5명의 연간 인건비를 대략적으로 계산하면 약 2억2천5백만원 (12.5명 x 연 1,800만원)이며 이를 MSY로 나누면, 우리나라 평균 대군 농장 (모돈 1,000두 기준)이 영국의 농장에 비해 출하 두당 대략 10,227원의 생산비가 추가로 든다는 것을 알 수 있다. |
