“유·육가공 산업은 축산업 미래다.”
지난 4일 서울대 호암교수회관에서 열린 제68차 수의정책포럼<사진>에서 초청강연자 정승 식품의약품안전처장은 “유·육가공 산업은 저지방 부위 등 균형있는 축산물 소비에 기여한다”며 유·육가공 산업 발전에 매진해야할 때라고 말했다.
정 처장은 특히 “유·육가공 산업은 수출시 FMD 등 악성질병 발생에 따른 타격도 적다”며 안정적 축산업 기반이라고 강조했다.
이어, “많이 개선되기는 했지만, 유럽 등 선진국과 비교했을 때 여전히 품질력이 떨어진다. 좀더 맛있는 햄·소시지를 만들어 달라”고 주문했다.
이날 정 처장은 식품안전 강국을 구현할 것이라며, 기본 안전관리 지속추진, 사전 예방대책 확대·강화, 건강한 식생활 환경 확충 등 세부과제를 제시했다.
