[축산신문 기자]

 

재료

한우 등심 400g(두께 2~3cm 정도), 베이비 채소 30g, 루꼴라 60g, 무화과 4개, 호두 12알, 발사믹 식초, 올리브 오일, 소금·후추 약간

 

요리법

1.‌무화과는 4등분하고, 호두는 180℃ 예열된 오븐에서 3분 정도 굽는다.
2.‌등심은 소금·후추를 뿌리고, 기름을 두른 팬에 양면을 살짝 익힌다. 180℃ 정도로 달궈놓은 오븐에 5~8분 정도 굽는다.
3.‌등심, 채소, 무화과, 호두를 올린 후 발사믹 식초와 올리브 오일을 뿌려서 먹는다.
<출처: 한우자조금관리위원회>