미국 위스콘신 대학 낙농 연구센터가 진행 중인 ‘특정 유제품 성분의 건강학적 효능에 대한 연구’를 통해 이 같은 효과를 밝힌 것. 

또한, 연구진은 “치즈를 숙성시키는 과정에서 발생하는 펩타이드가 염증은 물론 불안감이나 스트레스를 줄이는데도 도움이 된다”고 설명했다.