그러나 최근 통계에 따르면 1인당 유제품 소비량은 63.6 kg을 차지하고 있는 가운데 음용유 시장은 최근 몇년간 축소하고 있다. 게다가 꾸준한 성장세를 이어가는 국내치즈시장도 수입산이 절반을 차지하고 있다. 최근 자연치즈에 대한 수요가 많아지고 있다. 가격면에서 경쟁력이 없다고 치즈를 수입량에 의존하기 보다는 전문적인 인력을 양성할 수 있는 기관을 지정, 가공장인강사를 통한 교육 치즈기금을 조성하는 등 국내산치즈산업 활성화에 대한 정부의 의지가 필요한 때가 아닌가 싶다. |
