한미FTA와 한EU FTA 등이 국내 돈육산업을 압박하는 현실 속에서 보다 좋은 품질과 위생으로 소비자 요구에 맞는 제품 생산에 주력해야 할 때 국내 돈육시장의 최대 호황기인 하절기 돈육 품질이 가장 나쁘게 나오는 것은 경쟁력 향상에 가장 큰 장애로 사료된다.
하절기에는 기온상승으로 비육상태가 늦어짐에도 대부분 농가들은 높은 가격에 출하하고, 새로운 자돈 육성을 하기위해 조기출하를 한다. 이러한 저품질 비규격돈 출하는 장기적으로 국내 돈육산업의 기반을 약화시키는 요인이 될 수 있다.
농가들은 규격돈 출하와 더불어 시설투자를 확대하고, 육가공업체들은 위생수준을 향상시키면서 정부도 체계적인 프로그램과 적극적인 지원체계를 구축하여 수입육과 경쟁할 수 있는 발판을 마련해야 할 때다.
