농협중앙회 축산경제는 축산물안전시스템 확보를 위해 축산물판매장에서 꼭 알아야 하는 기초 지식과 법률내용을 알기 쉽게 요약 정리한 ‘축산물판매장 안전가이드’ 책자<사진>를 3천부 제작해 일선축협과 계통판매장에 배포했다.
‘축산물판매장 안전가이드’는 축산물판매장 운영관리와 관련규정 및 제도이해, 별표 및 서식 등으로 구성돼 있다. 축산물판매장 운영관리에는 축산물 관리체계, 인허가 관리, 식육처리 및 상품화, 개인위생관리, 환경위생관리, 식중독, 식육의 보관관리, 식육의 표시 및 원산지 관리, 소비자 불만대응요령 등 축산물판매장 운영에 필요한 내용을 담고 있다.
