좋은 비육 밑소를 만들기 위해서는 많은 시간이 소요되지만 사육농가에서는 지속적으로 보유축들의 육질능력이 우수한 송아지를 생산할 수 있도록 노력해야 할 것이다. 만약 한우고급육 능력이 낮은 암소를 보유하고 있더라도 3~4대정도 만 육질능력이 좋은 보증종모우의 정액으로 인공수정만 시키더라도 크게 유전능력을 개선 할 수 있다. 그리고 나머지 50%는 사양관리에 의해 고급육 생산이 결정된다. 즉 사육 환경을 포함한 사양 즉 거세시기, 비육기간, 사료, 관리기술 등 이라고 보면 된다. 현재 거세한우 비육에서 약 24개월령에 580~600kg, 26개월령까지 비육 출하 할 경우 출하체중은 630~650kg내외이고, 1등급 이상 출현율이 76%보다 높게 나온다면 비육우 사양관리를 잘하고 있다고 볼 수 있다. |
