특허방식 제조 영양소 손실 막아 행복한 웰빙푸드 (주)트루라이프(www.etruelife.com)는 국산 1등급 원료 100%를 특허 받은 방식으로 제조해 일반 두부보다 2배 진하고 고소한 ‘트루라이프 愛(애) 두부’(275g/ 검은콩 2,900원, 검은참깨 3,700원, 잣 3,200원) 3종을 새롭게 출시했다. 이번에 선보이는 愛(애)두부는 GMO(유전자 변형식품)검사를 완료한 100% 국산 1등급 원료만 넣어 믿을 수 있다. 우리 땅에서 키워 거둔 국내산 서리태와 백태, 검은참깨와 국내 최고 잣 생산지 가평산 잣 등 국내산 중에서도 까다로운 1등급 재료로만 엄선해 만들었다. 愛(애) 두부의 제조과정 역시 특별하다. 먼저 업계 최초 콩을 불리는 과정을 생략해, 영양소가 그대로 간직된다. 보통 두부를 만들 때 콩을 2~3배 정도 물에 불린 후 갈면서 좋은 영양성분들이 물속에 용출되는데 반해, 愛(애) 두부는 업계 최초로 콩을 그대로 갈아 만들어서 콩 불림 과정에서 유실되는 영양소를 모두 담았다. 다음으로 콩물을 끓이는 과정에서 특허 받은 진공저온농축 가열방식을 채택, 콩물 농도가 일반두부보다 2배 이상 진하고 고소하다. 상온에서 끓여 콩물이 타거나 눌러 붙어 농축도가 떨어지는 일반 두부와 달리 愛(애) 두부는 콩물을 특허 받은 진공용기에 넣어 가열했기 때문에 콩물 농도가 일반두부보다 2배 이상 진해진다. 그리고 콩물을 틀에 부어 누르는 압착과정에서 콩물이 반 이상 빠져나가 단백질 및 필수지방질 등이 유실되는 일반 두부와 달리 愛 (애)두부는 자연 응고시켜 완성해 질감이 더 탱탱해지고 영양소도 그대로 보존된다. (주)트루라이프 식품사업팀 안득균 BM은 “트루라이프 愛(애) 두부는 일반 두부에서 소실되는 쉬운 영양소를 고스란히 간직한 시중에서 만날 수 없는 프리미엄급 두부다”라고 설명하면서 ‘항산화작용·두뇌 활성화·피부미용 등에 효과가 입증된 검은콩, 검은참깨, 잣 등 1등급 국산 웰빙 곡류로만 만들어 아침식사 대용이나 간식, 이유식 등으로 좋은 생식두부’라고 강조했다. 한편, 이번에 새로 나온 愛(애) 두부는 일일 주문량만 한정 생산 후 트루라이프 콜드체인 배송시스템으로 배송되어 신선함을 보증한다. 전국 택배 가능하며 인터넷(www.etruelife.com)이나 전화(080-999-1799)로 신청하면 된다. |
