유지율 4.1%·두당 산유량 41kg…꾸준한 개량·기록관리 노력 한때 브루셀라 여파 일대위기…우성사료 파트너십 큰 힘 기록 공유 성적관리 컨설팅…오웰빙 사료프로그램도 한 몫 경북 문경시 가은읍 수예리 산 속 천혜의 청정 지역에 자리 잡고 있는 이 목장은 무항생제 인증을 받은 친환경 1등급 우유만을 생산하고 있다. 연 평균 사육두수 70두, 착유두수 33두로 두당 산유량 41kg을 기록하고 있다. 이는 지난해(35.2kg)보다 5.8kg이 증가한 수치다. 유지율 4.1%, 체세포수 6천400, 공태일수 133일로 전국 검정농가 평균 대비 성적이 월등히 높다. 한국종축개량협회로부터 2008년에 평균 1만kg 인증을 받았으며, 현재 1만2천kg을 목표로 하고 있다. 조사료는 1만 2천평에서 봄에 호밀을 거둔 이후 수단글라스와 연맥을 연 2회 수확하는 3모작을 하고 있다. 덕분에 조사료 자급율이 전국 평균 15%에 그치는 반면 이 목장은 75%에 이른다. 이는 높은 사료비 시대에 솔뫼목장의 경쟁력을 한층 높여준다. 자가 TMR을 위한 원료 평가는 우성사료의 우수 인력들이 맡아 해결하여 주고 있다. |
또 철저한 기록관리가 이 목장의 최고 장점 중 하나다. 박 사장은 저녁마다 일기를 쓰듯 그날의 농장 일지를 기록한다. 이 일지에는 소에 대한 작은 변화 하나까지 기록되어 있어 솔뫼목장의 역사가 된다. 1993년부터 모으기 시작한 수정증명서는 책 몇 권 분량이 되는 등 박 사장의 철저함을 단적으로 보여준다. 이러한 기록관리 습관이 뒷받침이 되어 꾸준한 성적 향상의 원동력이 되고 있으며, 몇 해 전에 받은 무항생제 인증과 올해 1월에 인증 받은 HACCP 유지에 큰 도움이 되고 있다. HACCP 인증은 문경시 소재 한우와 낙농농가 중에서 1호를 기록했다. 박 사장은 “처음에는 유량이 많이 나오면 최고라는 생각에 이를 위한 정액을 공급 받았다. 그런데 1만5천kg 이상을 내는 젖소가 견디지 못해 쓰러졌을 때 일주일 동안 밥도 제대로 먹지 못할 정도로 안타까웠다”고 회고했다. 그 후 체형의 중요성을 절실히 느끼고 이에 대한 개량에도 전력을 다하고 있다. 해병대 제대 직후 호텔에서 일을 하였는데 자존심이 상하는 일이 많았다. 그 후 옮긴 곳이 탄광이다. 광부로 4년6개월을 일하였다. 열악한 노동조건 등을 감소해야 했지만 나름대로 일하는 보람을 느낄 수 있었다. 광부로 일을 하면서 모았던 적금을 깨서 한우 1마리를 샀다. 박 사장은 “상인들 3명이 한 사람 바보 만드는 것 참 쉽더라. 나중에 속아서 헐값에 팔았다는 사실을 알고는 얼마나 분하던지…. 한우 판돈으로 젖소를 구입했다. 낙농은 부지런하면 될 것 같다는 막연한 믿음이 있었다. 그 후 지금까지 요령을 피워본 적이 없다”고 말하였다. 이것이 박 사장이 낙농목장을 하게 된 계기가 되었다. 그때가 1990년 가을이다. 박 사장에게 몇 번의 큰 위기가 닥쳤다. 그 중 가장 큰 위기는 1990년대 중반에 발생한 브루셀라 백신 사태다. 당시 낙농회 총무를 맡고 있었던 박 사장은 회원들의 모범이 되기 위해 정부에서 무료로 나눠준 브루셀라 백신을 자신의 모든 소에 접종하였다. 그런데 임신을 하고 있던 18마리 중 7마리가 유산을 했다. 박 사장은 과거를 회상하며 “이 같은 어려움들을 극복하고 목장이 지금까지 오는데 아내의 역할이 컸다”며 고마움을 감추지 않았다. 박 사장은 또 고마운 사업파트너로 우성사료를 들었다. 그는 “목장의 모든 기록을 우성사료와 공유하면서 성적 향상에 큰 도움이 되고 있다”며 “송아지가 태어나면 3주까지 따로 두고 3주 후부터 오웰빙을 급여하고 설사를 막기 위해 노력한다. 낙농 서비스 프로그램(MMPHAL)이 우리목장의 경쟁력 향상에 많은 도움이 됐다”고 밝혔다. 박 사장은 끝으로 “지금은 소 욕심 밖에 없다. 목장 하는 사람이라면 누구나 갖고 싶어 하는 소를 갖고 싶다”며 “낙농에는 왕도가 없다. 초심을 잃지 않는 것이 중요하다”고 역설하였다. 한편 우성사료는 오는 27일 상주 소재 상주관광호텔에서 지역 낙농가를 대상으로 우수농장의 날 행사를 개최, 박용환 솔뫼목장 사장의 지나온 인생과 꾸준한 성적 향상 비결을 들어보는 자리를 마련했다. |
