이번 행사는 한우자조금 후원으로 한우고기의 우수성을 홍보하고 소비촉진을 확대하기 위해 마련됐다. 교육에서는 학교급식에서 검수 시 육질등급에 따른 품질의 차이와 요리용도에 맞는 부위 및 특징을 알리고 학교급식에서 원하는 품질의 고기를 선택할 수 있도록 알기 쉬운 축산물등급제 교재를 통한 교육을 실시했다. 축산물품질평가원 대구경북지원에서는 지난달 10일 경북도 교육청의 협조를 통해 관내 각급학교 조리사를 대상으로 우리 축산물의 검수방법 및 부위에 따른 요리방법에 대한 교육홍보를 실시하기도 했다. |
