식품과 웰빙을 주제로 한 한국동물자원과학회(회장 최윤재) 춘계 심포지엄이 오는 23일 서울 양재동 aT 센터에서 개최된다.
이번 행사는 동물성식품(축산물)과 식물성식품을 학술적인 관점에서 냉철히 조명, 영양학적으로 우수한 가치를 지니고 있는 축산물에 대한 오해를 불식시키고 그 가치를 제대로 평가하기 위한 자리라는 점에서 관심이 모아지고 있다.
제1부에서는 동물성식품의 오해와 진실(충남대 조철훈 교수), 식물성식품의 진실(인하대학교 최은옥 교수)에 대한 발표가 있을 예정이다.
2부에서는 건강을 위한 동물성 식품(서울대학교 이형주 교수), 동물성식품의 마케팅과 스토리텔링(GS&J 이스티튜트 이정환 이사장)이 각각 발표된다.
이어 3부에서는 농협중앙회 권영웅 부장과 중앙일보 박태균 기자, 강원대학교 이옥한 교수, 건세바이오텍 정명일 박사 등이 패털로 참여하는 종합토론이 이어진다.
