계란을 먹는 것이 체중 감량에 도움을 줄 수 있다는 사실.
이건 계란을 ‘살찌게 하고’, ‘건강치 않은’ 음식으로 생각했던 사람들에게는 꽤나 놀랄만한 일이다.
비만 연구를 위한 로체스터센터의 연구에 따르면 아침으로 계란을 먹는 것은 하루 동안 우리들이 섭취하는 칼로리 흡수 를 400칼로리까지 제한하는데 도움이 된다고 밝혔다. 그리고 비록 계란이 콜레스테롤을 포함하고 있긴 하지만 이것은 우리들 몸 안에 있는 ‘혈액 내 콜레스테롤’과는 다른 ‘음식에 들어있는 콜레스테롤’이라는 것이다. 과거의 건강 조언과는 달리 계란을 먹는 것이 우리들의 혈액내 콜레스테롤 수치를 높인다는 증거는 어디에도 없다.

 <출처 : 월간양계 9월호>