>>재료 : 우유 2컵, 카다몬 4개, 달걀 3개, 설탕 30g

>>조리법 : 1. 냄비에 우유 2컵과 카다몬을 넣어 데워지면 불을 끄고 10분 정도 둔다.
2. 달걀을 곱게 푼 다음 설탕을 넣고 거품을 낸다.
3. 우유에 카다몬 향이 우러나면 체에 걸러 ②와 함께 섞어 푸딩 틀에 담는다.
4. 오븐팬에 뜨거운 물을 붓고  170℃의 오븐에서 30~40분 정도 구워 차게 식혀 먹는다.
 <자료:낙농자조금관리위원회>