재료

젤라틴 2장, 단호박 1/2개, 버터 약간, 우유 2컵, 설탕 40g, 생크림 1/2컵, 스펀지케이크(또는 카스텔라) 1/2개

요리법

1.‌젤라틴은 찬물에 불린다.
2.‌단호박 퓌레를 만든다. 단호박은 껍질을 벗긴 후 저며 썰어 냄비에 버터를 약간 두르고 볶다가 우유 2컵을 넣고 푹 삶는다.
3.‌단호박이 익으면 믹서에 넣어 곱게 갈아 냄비에 넣어 젤라틴, 설탕과 함께 끓인 후 차갑게 식힌다.
4.‌생크림은 휘핑하여 ②에 섞어 호박 무스를 만든다.
5.‌스펀지케이크는 갈색 부분을 제거한 후 작은 주사위 모양으로 자른 다음 컵에 담는다.
6.‌⑤에 ④의 호박 무스를 얹은 후 냉장고에 넣어 굳힌다.
<자료:우유자조금관리위원회>