Q. HACCP 인증을 받은 포장육 돈육 작업장에서 계육 작업도 할 수 있나?
 A. 작업이 가능하며, 가급적 작업장 및 작업도구를 구분하여 사용해야 한다. 작업시간 또는 작업실을 구분하며 종료 후 기구의 세척 및 작업장의 청소를 실시해 축종간의 교차오염 발생이 최소화 될 수 있도록 관리기준을 설정해 운영해야 한다.