교육 첫째날인 17일에는 농협 나주축산물공판장 임영수 장장이 강사로 나서 경락가격 잘 받을 수 있는 조건, 연도별 등급 출현율 현황, 경매일별 암소 경락가격 비교, 공판장별 거세우 경락가격 비교, 나주공판장 출하시 유리한 점 등 ‘이런 소가 가격을 잘 받는다’ 라는 주제로 강연을 했다. 이어 국립축산과학원 초지사료과 김원호 과장의 ‘논에서 양질조사료 생산이용 방안’에 대한 교육으로 진행됐다.

교육 둘째날인 18일에는 육종농가인 전남 강진 녹색목장 노민섭 대표는 ‘고품질 한우 생산농장 사례발표’에서 목장 현황과 개량방법, 사양관리 등 목장의 전반적인 운영 실증사례를 소개했다. 이와 함께 한국종축개량협회 한우개량부 정용호 부장의 ‘한우개량과 성과분석 및 맞춤형 계획교배 실현’ 에 대한 교육을 했다.