[축산신문 서동휘 기자]
봄 기운이 완연해지자 야외 활동을 계획하는 이들이 크게 늘었다. 이에 하림이 피크닉 도시락 메뉴로 활용하거나 집에서 브런치 카페를 찾은 듯한 기분을 내기 좋은 닭안심 요리를 제안했다.
㈜하림(대표 정호석)이 이번에 공개한 레시피는 ‘IFF 한입쏙 닭안심 블랙페퍼’를 활용해 쉽게 만들 수 요리다. 닭안심은 부드럽고, 지방과 콜레스테롤 함량이 낮아 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 부위인데 특히 하림 ‘IFF 한입쏙 닭안심 블랙페퍼’는 무항생제 닭고기의 안심을 한입 크기로 손질한 뒤 후추로 양념해 알싸한 맛이 일품인 제품으로 그냥 익히기만 해도 맛있게 즐길 수 있다. 개별 급속 동결 IFF 기법((Individual Fresh Frozen)을 적용해 신선함을 담은 것은 기본이다.
간단하게 해 먹을 수 있는 닭가슴살 요리 레시피를 소개한다.
맛도 영양도 꿀조합 ‘브런치 스타일 토닭토닭’
※재료 : 하림 IFF 한입쏙 닭안심 블랙페퍼 1봉, 토마토 2개, 양파 1/4개, 대파 1/4개, 마늘 2개, 계란 2개, 간장 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 식용유 1큰술
※만드는 법
① 토마토는 꼭지를 뗀 후 먹기 좋은 크기로 자르고 양파, 마늘, 대파는 얇게 잘라준다.
② 계란을 볼에서 잘 풀어준 후, 달군 팬에 볶아 스크램블로 만든 뒤 그릇에 담는다.
③ 식용유를 두른 프라이팬에 손질해 놓은 마늘, 대파를 볶아 기름을 내준다.
④ 그 위에 하림 IFF 한입쏙 닭안심 블랙페퍼 1봉을 넣고 함께 볶아준다.
⑤ 닭고기가 어느 정도 익으면 손질한 양파와 토마토를 넣고 간장, 굴소스, 설탕과 함께 볶아준다.
⑥ 마지막으로 준비해둔 스크램블을 넣어 가볍게 볶아주면 완성된다.
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