[축산신문 김수형 기자] 농림축산식품부가 구랍 29일 포유류 도축장의 해썹(HACCP) 운영 정보를 자동 수집하고 전산으로 기록·관리할 수 있는 도축장 스마트해썹 시스템을 개발 완료했다.

이번 시스템은 농식품부의 ‘생산단계 축산물 스마트해썹 시스템 구축 사업’의 일환으로, 해썹 전문기관인 한국식품안전관리인증원이 수행기관으로 참여해 개발됐다. 그동안 작업자가 육안 확인 및 수기 문서로 관리해오던 정보를 전산 입력과 자동 수집 방식으로 전환함으로써 해썹 관리의 신뢰성과 편의성을 크게 높일 것으로 기대된다.

스마트해썹 시스템에는 ▲해썹 일지 전산 입력·관리 기능 ▲최종세척·예냉보관 등 중요관리점 자동 모니터링 기능 ▲생체·해체·부산물 검사 결과 전산화 및 검사원–검사관 간 의사소통 기능 ▲설비 유지보수 및 소모품 이력 관리 기능 등이 포함됐다. 이를 통해 도축장 업무 특성에 맞춘 실시간 모니터링 기반 위생관리 체계 구축이 가능해졌다는 설명이다.

농식품부 김홍태 농축산위생품질팀장은 “도축장은 축산물 안전관리의 출발점”이라며 “스마트해썹 시스템 도입을 통해 생산단계 위생관리의 디지털 전환이 본격화될 것”이라며 “전국 도축장에서 데이터 기반의 체계적 관리가 이루어질 수 있도록 확산을 지속 추진하겠다”고 강조했다.

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