HACCP기준원, ‘진주목장’서

축산물HACCP기준원(원장 석희진)은 지난 1일 학교급식 주체인 초등학교 학부모를 대상으로 HACCP 지정 우수농장 체험<사진>을 가졌다.
서울 지역의 학생과 학부모 80여명을 대상으로 HACCP 지정 농가로 낙농목장인 진주목장(대표 박응규)에서 실시한 이범 체험은 송아지 우유주기, 젖짜기에서 치즈와 아이스크림 만들기에 이르기까지 젖소 사양 체험과 HACCP에 관한 이론 수업이 이뤄졌다.
석희진 원장은 HACCP 테마농장 체험 사업은 학교급식의 주체인 일반소비자(학생 등)에게 축산식품 위생과 안전관리 시스템인 HACCP를 알리고, 이를 통해 자라나는 아이들에게 우리 축산물의 우수성을 알림으로써 장기적으로는 국내 축산물 보호에도 의의가 있음을 설명했다.
이에 기준원은 앞으로도 다양한 HACCP 체험 사업 프로그램을 개발, 위생에 취약한 지대에 있는 일반소비자들의 식생활 안전 향상을 위한 노력을 지속해 나갈 계획이다.