농촌진흥청(청장 김재수)은 농가에서 쉽게 적용할 수 있는 ‘한우농장 위해요소중점관리(HACCP) 관리방법’을 국내 처음으로 발간했다. 이 책자는 ▲HACCP개요 ▲농장 HACCP 지정 준비 ▲HACCP관리기준서 ▲농장 위생관리 요령 ▲한우농장 HACCP 관련 법령 등 5개 분야를 담고 있다. 특히 농가에서 알기 쉽고 빠르게 활용할 수 있도록 현장사진 등을 삽입했다. 또한 한우번식 및 비육우 일관사육농장의 HACCP 시스템 운영방법에 대한 예시를 제시하고 있다. |
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