‘우유 한잔의 과학’ 11일 출판기념회

[축산신문 조용환 기자]

유(乳)과학연구회는 오는 11일 오후 6시 서울 충무로 대한극장 옆 행복컨벤션웨딩홀 3층 연회장에서 ‘우유 한잔의 과학" 출판 기념회를 개최한다.
‘우유 한잔의 과학"은 그 동안 과학적으로 입증된 우유의 과학적 효능은 물론 극단적인 식단으로 우유의 섭취를 반대하는 이론에 대해서도 체계적으로 반론하고 있다.
낙농자조금 사업의 일환으로 출간한 이 책은 모두 8개 파트로 나눠져 있으며 각 파트별로 국내 최고의 우유 전문가들이 참여했다.
대표저자 연세대 윤성식 교수는 “이 책이 지난 몇 달 동안 지속된 구제역으로 힘들어 하는 축산농가에게 작은 힘이라도 됐으면 한다”며 “축산농가의 격려에 힘입어 개최하는 출판기념회에 많이 참석하여 자리를 빛내 주었으면 좋겠다”고 말했다.