지난 9일 SBS 생활의 달인에방영된 경기도 김포시의 한성치킨의 성공전략이 눈길을 모았다.
이 곳은 주문을 받고 바로 조리하는 일반 치킨집과는 달리 미리 주문하고 예약시간에 맞춰 치킨을 찾아가는 방식으로 운영된다. 그러다보니 닭고기의 살과 튀김옷이 쉽게 분리되는 일반 치킨과 달리 분리되는 일이 없으며 바삭함이 남다르다고.