2024.03.29 (금)

  • 흐림동두천 1.0℃
  • 흐림강릉 1.3℃
  • 서울 3.2℃
  • 대전 3.3℃
  • 대구 6.8℃
  • 울산 6.6℃
  • 광주 8.3℃
  • 부산 7.7℃
  • 흐림고창 6.7℃
  • 흐림제주 10.7℃
  • 흐림강화 2.2℃
  • 흐림보은 3.2℃
  • 흐림금산 4.4℃
  • 흐림강진군 8.7℃
  • 흐림경주시 6.7℃
  • 흐림거제 8.0℃
기상청 제공
검색창 열기

남인식의 해외낙농정보

남인식의 해외낙농정보<2829호>

  • 작성자 : 농협중앙회 축산경제기획부장
  • 작성일 : 2014-08-20 10:04:15

미국, 젖소 없이 실제 인공우유 제조 성공

★…미국의 한 생명공학업체가 젖소 없이 실제 우유와 성분이 거의 같은 인공우유를 만들었다고 발표했다. 미국 샌프란시스코 지역에 위치한 이 회사는 실제 우유 성분구조와 비슷한 기능을 하는 6개 단백질과 맛과 풍미를 결정하는 8개 지방산을 활용하여 실제우유와 거의 같은 인공우유 제조에 성공하였다고 밝혔다. 특히 이번에 제조된 인공우유에는 성인의 75%정도가 소화를 못하는 것으로 알려진 유당성분을 첨가하지 않았고 건강에 도움이 되지 않는 콜레스테롤 성분도 제외하여 만든 것으로 알려졌다. 이번 인공 우유 제조에 참가한 과학자들은 이 같은 우유에는 원천적으로 세균이 없어 살균과정 없이도 최장 기간 보존이 가능하다고 강조하고 있으며, 실제 우유와 같은 맛을 내기 위한 추가 연구 후 내년부터 본격 생산하여 향후 3년 이내 시판이 가능할 것으로 전망하고 있다.


 
인도, 일부 우유에 탈색제·비누원료 첨가 발견

★…세계에서 가장 많은 우유를 생산하는 인도에서 일부 지역 우유에서 보관기간 연장을 위해 모발 탈색에 사용하는 과산화수소는 물론 비누 원료로 사용하는 수산화칼륨 등 다양한 화학물질 사용이 적발되었다. 인도 중서부 식품의약청 관계자들에 따르면 이 지역 많은 낙농가들이 여러 가지 화학물질을 함께 섞어 사용하는 것을 적발하였는데 이러한 우유를 섭취하면 위장 장애를 일으키고 장기간 섭취 시에는 신장과 간장에 치명적일 수 있다고 경고하고 있다. 특히 과산화수소는 검사실에서 첨가여부를 적발하기가 쉽지 않아 훨씬 더 많은 낙농가들이 사용하는 것으로 추정되고 있다.  (농협중앙회 축산경제기획부장)

네티즌 의견 0


배너
배너
배너
배너
배너
배너
배너

실시간 기사

더보기