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이은주의 한우시황

12월 20일~1월 20일

  • 작성자 : 관리자
  • 작성일 : 2025-01-22 09:58:59

도축두수 증가…연말·설명절 수요도 늘어나

거세우 경락가 약강세…산지 송아지 시세 약보합세 예상

 

2024년 11월 한우 시세는 고금리, 고물가로 인한 외식 수요 위축 및 가정내 수요 위축 등으로 인한 수요 감소의 영향에도 불구하고, 군 급식, 학교급식, 가을철 단풍 행락객 증가, 지역단위 가을 축제, 한우 먹는 날 온라인 할인 판매 행사, 유통업체 설 선물 세트 준비 등의 영향으로 전월대비 보합세를 보였다.
육질등급별로 보면 거세는 육질등급 1+이상은 약보합세를 보였으나, 그 외의 등급은 약강세를 보였으며, 암소도 육질등급 1+이상은 약보합세를 보였으나, 그 외의 등급은 약강세를 보였다. 
6개월령~7개월령 송아지 산지시세를 보면 전월대비 거래 두수 증가에도 불구하고, 입식 수요 증가의 영향으로 인하여 암송아지는 약강세를 보였으나, 수송아지는 약보합세를 보였다.
쇠고기 공급적인 측면을 보면 11월 한우 도축두수는 7만705두로 전월대비 85.1%로 14.9% 감소했으며, 전년동월대비도 99.3%로 0.7% 감소했다.
성별 경락두수 비율은 암소 59.9%, 수소 41.9%, 거세 64.4%로 전월대비 암소 4.1%, 수소 6.4%, 거세 3.1% 감소했다. 
암소 도축률은 47.2%로 전월대비 1.4% 증가하였으며, 전년동월대비도 0.6% 증가했다.
정육 생산량은 전월대비 85.3%로 14.7% 감소하였으며, 전년동월대비도 99.6%로 0.4% 감소했다.
11월 쇠고기 수입량(검역기준)은 4만561톤으로 전월대비 95.3%로 4.7% 감소하였으나,  전년동월대비는 118.1%로 18.1% 증가했다. 
쇠고기 수입량 중 냉장육 점유율은 19.6%로 전월대비 0.6% 감소하였으며, 전년동월대비도 1.2% 감소했다. 
부위별 수입량은 전월대비 안심, 앞다리, 양지, 기타는 증가하였으나, 그 외의 부위는 감소했다.
11월 쇠고기 수요 동향을 보면 거세는 갈비, 목심, 사태, 설도, 앞다리, 양지의  수요는 증가하였으나, 그 외의 부위는 수요가 감소했다. 
암소도 목심, 사태, 설도, 앞다리, 양지, 꼬리, 우족의 수요는 증가하였으나, 그 외의 부위는 수요가 감소했다. 
향후 1개월(’24년12월 20일~ ’25년1월 20일)간 공급적인 측면과 수요적인 측면을 살펴보면, 공급적인 측면은 도축두수는 11월대비 증가해 국내산 쇠고기 공급량은 증가할 것으로 예상되며, 쇠고기 수입량도 11월대비 유지 또는 증가할 것으로 예상된다.
수요적인 측면은 고금리, 고물가로 인한 외식 수요 위축과 가정내 수요 위축 등으로 인한 수요 감소에도 불구하고, 군 급식, 학교급식, 각종 연말연시 모임 행사, 유통업체 설 명절 선물세트 준비, 한우 할인 판매 행사 등의 수요는 증가할 것으로 예상된다. 
향후 1개월간 ’24년12월 20일~ ’25년1월 20일) 한우 거세우 경락가격은 11월대비 약강세가 예상되며, 6~7개월령 암송아지와 수송아지 가격은 공급량 증가의 영향으로 11월대비 보합세내지 약보합세가 예상된다.

<소우마음 이은주연구소 대표>

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