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방송/연예

‘은둔식달’ 방송에서는 대전에서 가게를 운영 중인...

  • 주다영 dbtjrgus2210@gmail.com
  • 등록 2019.07.18 03:15:05


[축산신문 주다영 기자] 15일 오후 방송된 SBS ‘생활의 생활의 달인’에서는 ‘은둔식달’ 코너가 그려졌다.


먼저 ‘은둔식달’에서는 족발의 달인을 소개했다.


방송에서는 대전에서 가게를 운영 중인 족발 달인을 찾아간다.


다른 가게에서 흉내내지 못하는 맛 뒤에는 무려 3代 째 내려오는 가문의 비법이 있다.


철저히 가족에게만 전수되어 온 비법은 그동안 외부에 공개된 적이 단 한 번도 없다고. 제작진의 오랜 설득 끝에 달인은 ‘전설의 족발’ 비법을 전격 공개한다.


생활의 달인은 3대째 내려오는 가문의 비법이라며 생쌀에 4가지 허브를 넣고 볶은 후 이를 다진 마늘과 청주와 함께 족발과 섞어 숙성시키는 방법을 소개했따.









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