[축산신문 김수형 기자] 축산물품질평가원(원장 박수진)이 돼지 등급판정 기계에서 생산되는 데이터를 활용해 한돈 산업의 경쟁력을 높이기 위한 협력체계 구축에 나섰다.
축산물품질평가원은 지난 6월 30일 ‘돼지 등급판정 기계 데이터 활용 전문가 협의회’를 열고 생산과 유통 현장에서의 데이터 활용 사례를 공유하고, 한돈 산업의 디지털 전환과 발전 방안을 논의했다고 밝혔다.
이번 협의회에는 한국종축개량협회와 대전충남양돈농협, 논산계룡축협, 농협목우촌, 팜스코 등 생산·유통 분야 전문가들이 참석해 등급판정 기계 데이터를 활용한 품질관리와 생산성 향상 사례를 소개했다.
생산 분야에서는 한국종축개량협회가 ‘돼지개량네트워크 구축사업’을 통해 등급판정 데이터를 종돈 개량에 활용하는 사례를 발표했으며, 팜스코는 모돈의 생산성 향상을 위한 개량 지표로 데이터를 활용하는 방안을 공유했다. 참석자들은 데이터 기반 유전 개량이 생산성 향상에 크게 기여할 것으로 전망했다.
유통 분야에서는 대전충남양돈농협이 삼겹살 지방 함량을 분석한 데이터를 활용해 현대백화점 프리미엄 브랜드 ‘셀렉티드 포크’에 원료육을 공급하는 사례를 소개했다. 소비자 선호를 반영한 품질 차별화를 통해 데이터 기반의 새로운 부가가치를 창출한 사례로 주목을 받았다.
협의회에서는 농가별 생산 특성을 데이터로 분석해 품질 개선에 활용하는 방안과 함께, 최근 소비자 관심이 높은 과지방 삼겹살을 사전에 선별해 가공용으로 분리 유통하는 등 데이터 기반의 효율적인 유통체계 구축 방안도 논의됐다.
참석자들은 객관적인 등급판정 데이터를 활용한 품질관리가 소비자 만족도를 높이고 한돈 산업의 경쟁력을 강화하는 핵심 기반이 될 것이라는 데 의견을 같이했다.
축산물품질평가원 박수진 원장은 “생산과 유통 현장에서 축적되는 다양한 등급판정 기계 데이터 활용 사례를 지속적으로 발굴하고 공유하겠다”며 “생산자와 유통업계가 데이터를 보다 쉽게 활용할 수 있도록 협력체계를 강화해 국내 축산업의 디지털 전환과 지속가능한 성장에 기여하겠다”고 말했다.
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