돼지고기 수출중단으로 어려움을 겪고 있는 양돈농가를 돕고 생산의욕을 고취시키기 위해 마련한 이날 행사는 전남대학교 가정대학 신말식교수를 초빙, 돼지고기의 영양과 식품위생에 대한 강의가 있었으며 안심·등심·뒷다리를 활용한 돼지고기 특선요리강습과 돼지고기 식품상식에 대한 퀴즈도 열렸다. 또한 돈육 커트렛, 돈육 배추조림, 안심 야채말이 등 안심 ·등심을 이용한 돼지고기요리 15종과 돈육 꼬치구이, 돈육 배추국, 돈육 찜 등 북한의 돼지고기요리 10종 전시 및 시식회도 가졌다.<윤양한> |