| 국립진주산업대 양돈과학기술센터는 제4회 즉석 식육제품 가공기술 단기과정 교육생을 모집한다. (사)양돈산업협동연구회와 진주산업대 국제축산개발학과가 공동으로 주최하며 오는 18일부터 20일까지 3일간 진행된다. 이번 교육은 외식산업과 육가공 제품에 대한 가공기술을 습득할 수 있는 프로그램으로 운영되며 최첨단 식육가공 기자재를 활용해 현장 밀착식의 실무형 실습교육 위주로 실시된다. 교육대상은 식육판매업, 즉석 육제품 판매·제조가공업에 관심 있거나 식육가공회사에 근무중인 자를 대상으로 하고 있다. 교육내용은 △비분쇄 육제품 제조실습, △외식용 Fast Food 제품 제조실습, △즉석 육제품 제조용 원료육의 요구와 기능성, △신상품 개발을 위한 아이디어 창출과 그 응용, △외식제품 매장의 마케팅과 운영기법 등이 실시된다.(문의 : 진주산업대 양돈과학기술센터, 055-751-3218) 이희영 lhyoung@chuksannews.co.kr |
