| 양록산업 현황과 전망은 물론 사슴 사양에서부터 질병 요리에 이르기 까지 알기쉽게 기술된 가이드북이 발간됐다. 축산기술연구소(소장 김경남)는 농협중앙회와 공동으로 '사슴사양관리 가이드북'을 발간, 관련생산자단체를 비롯한 사슴농가와 기관 등에 배포했다. 축산연의 사슴연구 전문가인 김상우 연구사가 집필하고 농협중앙회에서 발간한 이 책은 월별 사양관리 포인트, 양록업의 현황과 전망시설, 번식, 생산물의 이용 및 경영, 질병에 이르기까지 총 11장으로 335페이지 분량으로 구성돼 있다. 여기에 80여장의 사슴에 관한 칼라사진자료는 물론 칼라화보인『국산 사슴고기 요리 20선』을 한국사슴산업연구회의 자료협조로 수록, 사슴산업의 모든 것을 한 눈에 알아볼 수 있다. 축산연측은 최근 연구 개발된 사슴사육기술을 정리해 사육농가에서 보다 쉽게 이해하고 실제로 활용할 수 있도록 구성했다"고 소개했다. 이책에서는 또 녹용일변도의 경영보다는 녹육 및 기타 양록산물을 산업화 할 수 있는 기술개발과 다양한 양록산물을 생산을 강조 해 눈길을 끌기도 했다. 특히 연구를 통해 녹육의 특징을 먼저 이해하고 사슴고기가 가지고 있는 장점을 최대한 살리면서 산업화를 추진해 나간다면 녹육의 산업화는 충분한 가능성이 있다"고 분석하기도 했다. 한편 '사슴 사양관리 가이드북'은 1차로 5백부가 제작 됐으나 초판분량이 적어 한국양록농협측은 추가제작를 검토하고 있는 것으로 알려졌다. |
