| 고성능액체크로마토그래피(HPLP)를 이용한 조제분유중의 수용성 및 지용성 비타민을 동시에 간편하고 신속하며 재현성 있게 정량하는 방법을 개발해 조제분유중 비타민 검사법의 표준화와 정확성 및 신뢰도를 제고할 수 있게 됐다. 국립수의과학검역원에 따르면 이번에 새로 개발한 동시분석법을 기존 분석법과 비교실험한 결과 실험에 소요되는 시간을 4개 시료 기준으로 기존 약 1백60시간에서 16시간으로 단축했으며 조제분유중 비타민의 간단한 스크리닝뿐만 아니라 정량법으로도 이용이 가능하다고 밝혔다. 현행 축산물가공기준 및 성분규격 시험방법에는 비타민의 검사법이 비색측정법, 미생물학적 검사법, 혹은 개별 고속액체크로마토그래프법으로 시료전처리 과정이 복잡하고 많은 검사시간이 소요되며 특히 미생물학적 검사법의 경우 재현성이 크게 떨어져 실제 검사에 어려움을 겪고 있는 실정이다. 특히 조제분유의 경우 가공공정상의 열처리에 의한 비타민을 보상하고 영유아기에 필요한 비타민을 공급하기 위해 비타민을 첨가하며, 첨가된 비타민은 가공공정 및 저장기간 중 유실될 수 있으므로 그 표시량의 적합여부를 판정하기 위해서나 GMP를 위한 공정제어와 품질관리를 위해 비타민을 정량하는 분석방법의 필요성이 대두돼 왔다. 검역원은 이번에 개발된 분석법은 기술교육을 통해 일선 축산물위생검사기관에 기술전수하고 축산물의 가공기준 및 성분규격에 국가공정검사법으로 추가 수재토록 정책건의키로 했다.<신상돈> |
