| 쇠고기부분육 등급표시 확인 경매에 대한 관심이 점점 높아지면서 쇠고기부분육 경매에 참여하는 업소도 늘어나고 있다. 지난해 서울공판장과 (주)협신식품(경기) 2개소에서 실시하기 시작한 쇠고기부분육 등급표시 확인 경매에 올 2월에는 삼성식품(인천)이 참여하더니 오는 8월 1일부터는 대양식품 도매시장(대전)도 참여할 계획이다. 이로써 쇠고기부분육 등급표시 확인 경매에 모두 4개업소가 참여하게 된다. 쇠고기부분육 등급표시 확인 경매는 등급에 따라 소비자가 원하는 부위와 물량을 믿고 구입할 수 있어 수요자에 대한 신뢰성을 높이고 지육에서 부분육으로의 유통을 개선하는 등 좋은 반응을 나타내고 있다. 또 쇠고기부분육 등급표시 확인에 의한 부분육 유통이 활성화되면서 산지 도축을 유도, 도시의 환경공해를 줄이고 위생적인 가공과 규격화로 유통비 절감 및 육류의 안전성을 높여 한우산업에 크게 기여할 것으로 기대되고 있다. 김영란 yrkim@chuksannews.co.kr |
