| 한국농가형유가공연구회(회장 조옥향)는 오는 9월 22일부터 27일 사이 수원시 소재 축산기술연구소에서 독일 리스빅농장유가공장 정용삼공장책임자(59세)를 초청, 유가공 워크숍을 개최할 예정이다. 이번에 강사로 초청되는 정용삼씨는 16년간 독일 농업회의소에서 목장형유가공 공장을 운영하거나 하려는 농가를 대상으로 강의를 하여 독일 치즈장인으로 정평이 나있는데 이번 워크숍에서는 이론·실습을 병행하되 실습에 주안점을 둘 방침인 것으로 알려졌다. 또 정용삼씨 강의에 이어 시설과 위생문제 판매전략 등에 대해 각 분야의 전문가가 강의가 있을 예정이다. 입문반 4일·전문반 2일 일정으로 구분, 각반 10명으로 인원을 제한, 실시하는 이번 워크숍은 축산기술연구소의 지원으로 진행될 예정이다. <조용환> |
