¶「2000 우리 축산물 브랜드전」이 지난 21일부터 오는 24일까지 서울 강남소재 코엑스 신관 1층 인도양홀에서 성황리 개최되고 있다. 이 브랜드전의 부대행사인 전국한우 고급육생산 품평회에 출품된 한우는 지난 14일부터 농협 서울축산물공판장에 출하되어 도체 판정된후 21일부터 24일까지 4일간 해당 부스에서 지역의 명예를 걸고 열띤 홍보와 판매에 참여중이다. ¶이 품평회에서 「육질용 초음파 진단기 SV-900」는 성능등 그 우수성이 또다시 입증 되었다. 이 진단기는 지역을 대표하여 브랜드 한우육을 출품한 농장주들의 희망에따라 출품우의 육질·육량 등급을 생체상태에서 판정, 보다 우수한 한우육을 출품토록 하는데 견인차 역할을 했다. ¶이같은 초음파 육질진단기에 의한 출품우의 판정은 동아대 방극승교수팀을 비롯 농협 개량사업본부 한우개량부 정재경박사·강원대 송영환교수·축산기술연구소 김형철연구사·(주)동도메드 임상팀에 의해 영남·호남·충청·강원·경기등 권역별로 사전에 검증한 것으로 알려졌다. DNA 유전자검사와 대농가 서비스로 호평을 받고 있는 제일사료 임상팀도 지대한 역할을 한 것으로 관계자들은 풀이하고 있다. ¶특히 이번 품평회에 한우를 출품한 대다수 농장들은 지자체 실시 이후 처음으로 각시·도의 축산행정당국과 축협등의 지원 아래 지역의 고유 브랜드 한우육을 출품, 그 의의는 더욱 높게 평가되고 있다. ¶그동안 이 육질용 초음파 진단기를 이용, 한우의 육질·육량등을 판정하여 한우고급육 생산에 앞장서거나 유통중인 곳은 농협중앙회 개량사업본부·당진축협·남제주축협·양주축협·제주축산진흥원·보령시농업기술센터·안성시농업기술센터·제일사료등 부지기수 이다. ¶또 한우를 기르는 충북 옥천군 김남용씨, 광주직할시 최정수씨, 전북 익산시 권형순씨등과 유통업체인 성하세레스 등도 한우 고급육을 적기에 생산하고 유통하는데 이 육질용 초음파진단기를 적극 활용중이다. ¶동아대 식품과학부 방극승교수는 『한우농가와 한우산업이 유지·발전하기 위해서는 상위등급출현율이 높은 고급육을 저렴하게 생산하는 길』이라며『육질용 초음파진단기는 육질·육량 등급 여부를 생체상태에서 측정, 출하적기를 판가름할 수 있어 사료비등 장기간 사육에 따른 비용을 절감, 목장경영 개선에 큰 도움을 받을 수 있다』고 밝혔다. ¶방극승교수가 초음파 진단기를 이용, 육질·육량 등급을 맞추는 정확도는 90% 내외에 달하는 것으로 알려지고 있다. ¶전북 익산시 한아름유통 권형순대표는 『일부 축산유통인들은 털색깔과 부드러움 또는 골격등을 손으로 만져보고 육안으로 살펴보는등 경험을 앞세워 1등급우를 80% 맞출수 있다고 주장하나 사실은 30%도 안되더라』면서『본인이 이 진단기를 이용, 남원·완주·정주·부안·장성등 호남지역 한우사육농가에서 이 진단기를 이용, 화상에서 육질 1등급으로 측정된 한우 80두를 구입하여 광주직할시 소재 삼호축산에서 도축한 결과 4두를 제외한 76두가 모두 1등급으로 정확도가 90% 이상에 달했다』고 밝혔다. ¶따라서 한우의 육질과 육량이 어느 등급에 속하는지 생체상태에서 진단하는 방법 등을 교육해 줄 것을 의뢰하여 (주)동도메드 임상팀등이 그동안 현장실습교육에 나선 축협 또는 축협조합원을 대상으로한 지역만도 서울시축협을 비롯 파주·부천·광주·이천·여주·안성·고양·김포·가평·양주·양평·홍천·당진·옥 천·장수·남원·담양·순천·보성·고흥·여수·광양·함평·장흥·나주·영광·장성·상주·거창·함안·합천·하동·거제·남해·김해·제주·남제주축협등 전국적이다. ¶「육질용 초음파 진단기 SV-900」는 이미 지난해 열린 제4회 한우능력평가대회에서 그 실용성과 효능면에서 충분히 입증된바 있다. ¶현재 코엑스 신관 1층 인도양홀에서 열리고 있는 「전국한우 고급육 생산품평회」에서도 이 진단기에 대한 우수성은 입증되고 있다. ¶아무튼 생우·쇠고기등 축산물완전개방시한이 1백여일 전으로 임박했다. 이 시점에서 한우고급육 생산은 물론 유통을 하는데 있어 「육질용 초음파 진단기 SV-900」의 역할은 아주 중차대할 것으로 기대된다. <조용환> |
