| 한국식품개발연구원(원장 강수기)이 지난 14일부터 16일까지 3일간의 일정으로 축산식품 HACCP 2004년도 축산물위생교육을 실시<사진>했다. 이번 교육은 축산물가공처리법에 의하여 신규영업자가 의무적으로 이수토록 되어있으며 축산물가공처리법체계, 식육가공품의 자가품질규격 해설, 식육 및 축산물가공 제품의 위생관리, 유제품의 위생관리 등을 교육했다. 교육참석자들은 산업현장에서 필요한 필수적인 내용으로 신규영업자의 위생관리능력과 품질관리 능력을 향상시키는데 큰 도움이 됐다고 평가했다. 이희영 Lhyoung@chuksannews.co.kr |
