| [정규성 축산물유통연구소장] ▲ 쇠고기 수급과 한육우 가격동향 가. 쇠고기 수급동향 2005년 쇠고기 총 공급량은 34만5천톤으로 추정, 2004년도의 37만 7천여톤 대비 8.5%정도 감소될 것으로 예상되고 있어 2004년도의 23%정도 감소폭에 비하면 크게 감소폭이 줄었으나 2년 연속 감소세를 보여 쇠고기 소비시장의 위축정도를 반영하는 듯하다. 총 공급 물량 중 국내산 공급물량은 15만 5천톤으로 2004년도대비 7%정도 증가한 것으로 추정되어 미국산 쇠고기 수입중단이후 2004년도의 2%증가에 이어 증가세가 커지는 양상을 보였으나 수입쇠고기는 총 공급물량이 14만톤 수준으로 2004년보다 5%정도 증가 할 것으로 예상된다. 2005년도 소비량은 총 30만톤 수준으로 추정 2004년도 대비 8%정도 감소할 것으로 예상되어 2004년도의 16%감소에 이어 감소세가 이어질 것으로 예상되고 있다. 2005년 총 소비량 중 국내산은 2004년 대비 7%정도 증가한 15만 5천톤, 수입쇠고기는 14만 5천톤으로 2004년 대비 20%정도 크게 감소할 것으로 추정되어 미국산 쇠고기 수입중단 이후 쇠고기 시장의 소비위축세가 얼마나 컸는지를 나타내는 듯하다. 이러한 추정 하에 국내산 쇠고기 자급율은 1997년의 65.3%에서 2000년도 53.2%, 2003년에는 36.7%선까지 크게 위축되었다가 미국산 쇠고기 수입중단이후인 2004년도에는 44%선으로 증가했고, 2005년도에는 52%선까지 증가할 것으로 예상되고 있다. 2005년도 전체 소 도축 물량 중 암소의 도축비중은 42.5%로 2004년동기대비 2%정도 감소되었고, 한우의 암소도축률은 37.4%로 2004년의 38.2%에 이어 감소세가 이어져 사육농가들의 번식의욕의 강한 흐름이 이어짐을 반영하였다. 2005년 11월 누계 수입 쇠고기 물량은 13만 690톤으로 그중 냉장육은 1만 7천여톤으로 전체 수입물량의 13%를 점유하여 수입물량에 비하여 냉장육 비중이 높아진 것으로 나타나 수입육 고급화 증가 추이를 나타냈다. 나. 한육우 가격동향 소 거래가격은 사육두수 감소영향으로 2001년 말부터 2003년 12월까지 큰 수소(500㎏기준)거래가격이 400만원내외의 높은 수준이 이어졌으나 2003년말 미국의 BSE발생으로 인한 수입중단이후 하락세를 보이기 시작하여 2004년 5월에는 280만원대까지 큰 폭의 하락세를 보였다가 하반기 들어서며 반등하기 시작 2004년말에는 370만원대까지 상승세를 보였다. 2005년 6월까지 360~370만원대를 형성한 후 다시 오름세를 보여 2005년 10월말에는 420~430만원대까지 크게 올랐다. 한우 큰 암소(500㎏기준) 역시 2004년 5월 400만원대가 2005년 6월에는 420만원대로 2005년 10월말에는 500만원대를 돌파하는 초강세를 보였고, 한우 송아지 거래가격 역시 크게 오름세를 보여, 2004년 5월 199만원대였던 수송아지는 2004년 12월 200만원대로, 2005년 6월에는 230만원, 2005년 10월말에는 245만원대를 형성하였고, 암송아지는 2004년 5월의 270만원대가 2004년 12월에는 300만원대를 넘어섰고, 2005년 6월에는 337만원대로 오른 후 2005년 10월말에는 350만원대까지 올랐다. 이러한 소값 상승세는 미국산 쇠고기 수입중단 이후 국내 쇠고기의 소비기반 구축 영향으로 소비가 증가했고, 소값 상승세로 인한 번식의욕이 커짐에 따른 암소구입물량증가, 사육농가들의 규모확대 영향으로 풀이되고 있다. 지속되어오던 소값 상승세는 미국산 쇠고기의 수입재개가 2006년 상반기 중 이뤄질 것이라는 전망됨에 따라 약세로 반전, 2005년 12월 하순 기준 한우수소(500㎏기준)는 370~380만원대, 한우암소는 460~470만원대를 형성하고 있고, 한우암송아지는 270~280만원대 수송아지는 200~210만원대로 내림세를 보이고 있다. ▲ 2006년 쇠고기 수급 및 소 가격전망 가. 2006년 쇠고기 수급전망 관련업계들의 추정을 근거로 2006년 쇠고기 수급을 전망하면 공급물량은 2005년도 추정물량 34만 5천톤(국내 생산분 15만 5천톤, 수입은 14만톤 전년 이월물량 5만톤)대비 9%증가한 37만 6천톤으로 전망되고 있다. 2006년 추정공급물량 내역은 2005년 이월 물량 4만5천톤 포함 국내 생산분은 2004년대비 5.2%증가한 16만 3천톤, 수입물량은 2004년대비 20%정도 증가한 16만 8천톤으로 추정된다. 수요는 2006년도 경기회복이 기대되고 미국산 쇠고기 수입 재개 시 국내산 쇠고기 가격하락과 수입 쇠고기 수요 확대로 2005년보다 6%정도 증가한 31만 8천톤으로 추정되고 총 수요물량 중 국내산은 16만 3천톤, 수입물량은 15만 5천톤 정도로 예상되어 이월재고 물량은 5만 8천톤 정도로 추정된다. 국내산 쇠고기 생산물량 증가는 소 사육두수가 2005년 12월에는 183만 3천두, 3월에는 182만 7천두로 감소했다가 2006년 말에는 2005년말 대비 9.8% 증가한 201만 5천두 수준으로 증가 할 것이 예상되기 때문이며, 수입쇠고기 물량 증가는 미국산 쇠고기 수입이 재개될 경우 외식업계, 유통업체들의 취급물량 증가 영향이 크게 작용, 수입업체들의 물량 확보가 증가할 것이 예상되기 때문이다. 나. 소값 전망 소비자들의 축산물 소비 트렌드가 신뢰를 우선으로 하고 위생과 안전이 보장된 축산물 선호도가 높아짐에 따라 국내 쇠고기 생산, 유통시장도 빠르게 변화하고 있다. 특히 BSE로 인한 미국산 쇠고기 수입중단 사태이후 국내 소 사육농가들의 신뢰도 제고를 위한 안전, 위생적인 고품질 쇠고기 생산 노력으로 상당한 소비기반을 구축하였다고 판단된다. 이러한 노력과 미국산 고급육 재고소진 영향으로 강세기조가 이어져 오던 국내 소 거래가격은 2005년 4/4분기 들어서며 약세를 보이고 있다. 국내 소 사육 두수 증가 속에 미국산 쇠고기 수입재개 영향이 본격화 될 경우 2006년도 하반기에는 큰 폭의 하락세를 우려하는 주장도 적지 않으나 심리적인 불안감으로 출하물량이 크게 몰리지 않는 한 큰 폭의 하락세는 없을 것이라는 예상에 무게가 실리고 있다. 국내 경기흐름이 최대관건이나 미국산 쇠고기 수입시기와 수입조건에 따른 수입물량 차이는 있을 지라도 최근까지 이어져온 국내산 쇠고기의 소비기반 확충 영향과 자조금 조성을 통한 홍보강화 등을 고려하고 상대적인 고가로 소비가 위축된 국내산 쇠고기가 하향 조정되며 소비가 증가할 경우 한우 거래가격은 2005년 평균가격보다 10~15%정도 하락세를 보일 것이라는 전망이 우세하다. 허나 향후 소 산업에 대한 불안감 팽배로 고급육 생산 물량이 감소하고 암소 비육물량이 증가세를 보일 경우 그 폭이 더 커질 수도 있다는 우려도 주목해야 할 부분이며, 고급육과 비고급육 간의 가격 차이가 더 커지는 현상도 심화될 전망이다. |
