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한우 정체성 불분명 근본적 유전형질 찾아야

최양부 농식품신유통연구회 회장

뉴스관리자 편집장 기자  2001.06.27 12:17:59

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한우의 정체성이 불분명하다. 외국의 엥거스 등과 차별화 할 수 있는 근본적 유전형질을 찾아야 한다. 그리고 한우에만 부착하는 표시가 있어야 소비자들이 쉽게 구별할 뿐만 아니라 믿고 구입할 수 있을 것이다. 한우의 경쟁력을 키우기 위해서는 도축이후의 단계의 관리가 철저해야 한다. 소비자들은 안전을 중시하고 있다. 한우가 위생적인 도축과 가공이 되지 않는다면 소비자들은 외국의 수입육을 찾게 될 것이다.