| ■ 동맥경화증, 고혈압 등 성인병을 예방한다. 돼지고기에는 불포화지방산(아라키돈산, 리놀산)이 가장 많이 들어있어 혈관내 콜레스테롤의 축적을 막아주며 혈류를 왕성케 한다. 돼지고기를 즐겨 먹는 중국인들에게 고혈압 환자가 적은 것은 이 때문이다. (자료 : "82년 노벨의학수상논문, 전진 박사) ■카드뮴, 납 등 중금속을 체외로 배출시키는 해독작용을 한다. 돼지고기의 지방은 융점이 사람 체온보다 낮아서 대기오염, 식수 등으로 자신도 모르게 축적된 공해물질을 체외로 밀어낸다. 특히 카드뮴과 납 등 중급속 해독과 탄광촌의 진폐증 예방에 좋다. (자료 : 유태종 박사, 전 고려대교수) ■젊고 탄력있는 피부를 만들어 준다. 돼지고기에는 다른 육류에 비해 특히 비타민 B군이 많이 들어 있으며, 양질의 단백질과 각종 영양소가 들어있는 고영양식품으로 피부를 윤택하게 해준다. (자료 : 식품분석표, 일본여자영양대학 출판) ■어린이 성장발육에 좋다. 돼지고기에는 인(P), 칼륨(K) 등이 많이 들어 있으며, 각종 미네랄이 풍부하여 성장기 어린이, 학생, 수험생의 영양식으로 좋다. (자료 일본 NHK TV방영) ■빈혈 예방과 간장을 보호한다. 돼지고기에 많이 들어 있는 철(Fe)은 체내 흡수율이 높아 철결핍성 빈혈을 예방하며, "메치오닌" 성분이 많이 들어있어 간장 보호와 피로회복에 특히 좋다. (자료 : 채범석 박사, 서울의대) |
