| (기고) 김강식 한국육류수출입협회장 1.사육두수와 출하두수 1999년 12월 현재 돼지 사육두수는 7백86만3천두, 번식모돈 88만7천두이다. 2000년 비육돈 출하두수 산출은 1999년 3월 7백37만6천두, 6월 7백34만4천두, 9월 7백81만3천두의 번식모돈 두수를 기초로 하여 임신기간 115일과 사육기간 6개월 정도에서 11kg 비육돈이 출하될 것으로 추정하고, 기준월은 임신가능 모돈두수를 기준으로 10개월후에 비육돈 출하두수를 산출하는 공식으로 금년 월별 출하두수를 산출하였다. 그 결과 추정치와 전국 도축실적치를 비교하여 보면 2000년 1월부터 9월까지의 1일 도축두수 추정치는 4만2천1백67두이나 도축실적은 추정예상두수보다 2%가 증가한 4만3천23두였다. 한편 9월까지의 도축두수 누계는 9천4백7만5천두로 전년동기 9천6만두보다 4백1만5천두가 증가되었으나, 구제역발생 3km이내 수매도축한 비축두수가 4백8천두로 볼 때 실제 유통된 량은 전년동기 누계와 같다고 볼 수 있다. 2.9월말 재고 추정치 와 실제 재고량과의 차이 발생 가.9월말 재고량 구제역 발생이후 수출중단 상태에서 분기별 수출부위 재고량을 추정한 결과 3/4분기 9월말에는 안·등심 2만1천4백85톤, 후지 3만4백39톤 계 5만1천9백25톤의 재고가 있을 것으로 추정된다. 4월에 수출중단으로 수출가공업체가 경영난 등으로 도축작업이 중지되거나 감량 조치시 돈가 하락이 예상되어 정부는 1백81억원을 무이자 1년 상환 조건으로 비육돈 구매자금을 34개 업체에 지원한 바 있으며, 한국육류수출협회는 매월 각 업체별로 부위별 재고량을 보고 받아 분석한 결과 9월말 현재 재고는 다음<표 2>와 같이 당초 추정치 5만1천9백25톤보다 3만여톤이 적은 1만8천4백61톤에 불과한 것으로 집계되었다. 나.잉여 재고추정 3만여톤(수출부위)이 감소한 원인 9월말까지의 육가공제품 생산량은 9만4천2백톤으로 전년동기보다 생산량이 1만2천톤(14.7%) 증가되었으며, 육가공품중 돈육사용비율이 전년 52%에서 금년도에는 70%로 증가되어 돈육 사용량이 2만7천9백54톤 증가한 것으로 분석되고 있다. 이는 9월까지의 돈육 수입량이 전년동기보다 1만4천톤 감소한 것이 주 요인으로 추정되며, 또한 국산돈육 사용비율이 전년 60%에서 금년 70%로 증가되어 국산 돈육 사용량이 2만4백25톤 늘어난 것으로 분석된다. 재고추정 차이 3만톤중 가공업체 국산돈육 사용량 2만4백24톤을 제외하면 1만여톤의 차이가 발생하는데 이는 중간유통업체의 보유량 수입량 및 수입돈육 재수출 물량으로 추정된다. 3.최근 가격하락 원인 구제역 발생 수출중단후인 4월부터 9월까지의 월평균 도축두수는 1백5만3천두이며, 10월 도축추정두수는 1백34만4천두로 4∼9월 평균보다 27%의 도축두수가 증가한데 비해 소비량이 늘어나지 못하고 있는 것이 가격하락의 원인이 되고 있다. 일부에서는 도축두수 증가에 비해 소비량이 감소되어 가격이 하락하고 있다고 생각할 수 있어 소비자를 위주로 하고 있는 농협의 하나로마트를 대상으로 조사해 본 결과, 8월 28일부터 9월 3일까지 1주일간 매출액이 1억9천2백1만2천원에 비해 10월 9일부터 10월 15일까지 1억6천2백36만5천원으로 15%감소하였으나 8월 대비 10월 가격인하 판매가 15∼20%이기 때문에 실질적으로는 줄고 있지 않고 있다는 것을 알 수 있다. 한편 서울 2개 도매시장의 중개인이 중매하고 있는 두수를 월별로 보면 8∼9원에 감소하지 않고 있다는 것을 알 수 있다. 4.금후 가격안정대책 정부는 비육돈 경영비선인 14만원대로 회복시키기 위하여 51개 육가공업체에 비축자금 336억원을 지원하여 10월에 11만5천두, 11월에 11만5천두 합계 23만두를 민간 수매하여 6개월간 비축 후 성수기(4∼8월)에 판매하도록 하기 위하여 지난 10월 5일부터 수매하도록 조치, 15일까지는 도축목표량이 부진하였으나 18일부터는 목표량의 100%수매달성이 이루어지고 있어 수매가 순조롭게 진행된다면 조기에 가격안정이 이루어질 것으로 사료되나, 향후 가격안정을 위한 추가적인 보완대책을 수립하여 정부에 건의코자 한다. 한편 협회는 2001년의 수급 및 가격전망을 위하여 다음 자료를 조사 분석되어야 할 것으로 사료된다. 첫째, 2000년 3월, 6월, 9월의 번식모돈 사육두수를 기초로 한 2001년 월별 출하두수와 돈가 전망 둘째, 2000년 부위별 국내생산량과 과부족량 조사 셋째, 월별 주요 유통업체(소매점, 대형판매점, 요식업소, 육가공업체)별 돈육 부위별 판매량 이상 세 가지 사항을 조사하여 분기별 수급대책을 앞서 검토 제시하는 체재를 갖출 수 있도록 정부에 건의할 계획이다. |
