‘청년이여, 너 한우의 꿈을 보았니?’라는 주제로 개최된 이번 심포지엄에는 차세대 한우산업을 이끌어갈 경상국립대 축산관련학과 학생들 100여 명이 참석해 지역 한우지도자들, 경상국립대 축산과 교수, 종축개량협회 경남부산울산지부 등 유관기관 대표들과 소통의 시간을 가지며 한우에 대한 가치 공유와 한우고기의 오해와 진실을 풀어보는 시간을 가졌다. 

특히 이날 심포지엄은 한우에 대한 인식을 개선하고 그 우수성을 알리기 위해 개최된 만큼 정승헌 전국한우협회 한우정책연구소장과 주선태 경상국립대 축산과 교수가 특별강사로 나서 참여 학생들의 꿈을 응원하며, 생활 속에 녹아든 한우문화와 한우산업을 바라보는 불편한 시선, 한우고기 섭취에 대한 당위성에 대해 이론적으로 무장하는 시간도 함께 가졌다.