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이은주의 한우시황

3월 20일~4월 20일

  • 작성자 : 소우마음 이은주연구소 대표
  • 작성일 : 2021-03-17 13:31:35




소비도, 공급도 증가…산지·도매가 강세 지속

송아지 입식도 늘어나 암·수 모두 약강세


2021년 2월 한육우 시세는 설 명절 소비 특수와 도축두수 감소로 인한 공급량 감소에도 불구하고, 학교방학으로 인한 학교 급식량 감소, 코로나19 거리두기 강화에 따른 5인 이상 집합금지의 영향으로 인한 외식시장 소비위축과 설 명절 고향 방문 자제의 영향으로 소비가 위축되어 전월대비 약보합세를 보였으며, 축종별 성별로 보면 한우 거세와 육우 수소는 약강세를 보였으나, 그 외는 약보합세를 보였다.

2021년 2월 전월대비 산지시세를 보면 한우 암소(생체 600kg)와 한우 수소(생체 600kg) 모두 경락가격 하락의 영향으로 인해 약보합세를 보였으나, 송아지(6개월령~7개월령) 시세는 송아지 입식 수요 증가로 인해 암송아지와 수송아지 모두 약강세를 보였다. 

쇠고기 공급적인 측면을 보면 2월 도축두수는 5만3천301두로 전월대비 47.9%%로 52.1 % 감소했으며, 전년동월대비도 95.8%로 4.2% 감소했다. 2월 쇠고기 수입량(검역기준)은 2만6천774톤으로 전월대비 77.3%로 22.7% 감소했으며, 전년동월대비도 94.1%로 5.9% 감소했다.

그러나 쇠고기 수입량 중 냉장육 점유율은 30.7%로 전월대비 1.5% 증가했으며, 전년 동월대비도 6.3% 증가했다. 전월대비 부위별 수입량을 보면 목심은 증가했으나 그 외의 부위는 감소했다.

쇠고기 수요적인 측면을 보면 학교방학으로 인한 학교 급식량 감소, 코로나19 거리두기 강화에 따른 5인 이상 집합금지의 영향으로 인한 외식시장 소비위축과 설 명절 고향 방문 자제의 영향으로 소비가 위축되어 전월대비(1월) 소비량은 감소했다. 

향후 1개월('21년3월20일~4월20일)간 공급적인 측면과 수요적인 측면을 살펴보면 공급적인 측면을 보면 도축두수는 전월대비(2월) 증가로 인해 국내산 쇠고기 공급량은 증가할 것으로 예상되며, 쇠고기 수입량도 전월대비(2월) 증가할 것으로 예상되어 총 쇠고기 공급량은 증가할 것으로 예상된다.

수요적인 측면을 보면 학교 등교수업으로 인한 학교 급식, 군 급식, 가정내 소비 등의 소비량이 증가할 것으로 예상되며, 코로나19 거리두기 방역대책에 완화여부에 따라 소비량은 많은 영향을 받을 것으로 예상되며, 전월대비(2월)대비 소비량은 증가할 것으로 예상된다. 

향후 1개월간('21년2월20일~3월20일) 한우거세 경락가격은 전월대비(2월) 보합세내지 약강세가 예상되며, 한우 암소(생체 600kg)와 한우 수소(생체 600kg)의 산지시세는 모두 전월대비(2월) 보합세내지 약강세가 예상된다. 

6~7개월령 암송아지와 수송아지 가격은 송아지 입식 증가로 인해 전월대비(2월) 보합세내지 약강세가 예상된다.

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