[축산신문 김수형 기자] 기록적인 무더위가 이어지면서 보양식을 찾는 이들이 늘고 있는 가운데, 종합식품기업 하림이 MZ세대 마케터들이 직접 고안한 ‘개성만점 삼계탕 꿀조합’ 레시피를 공개해 눈길을 끌고 있다. 외식 물가 상승으로 가성비 좋은 냉동 삼계탕을 찾는 소비자가 많아지는 추세에 발맞춘 전략이다. 하림은 지난 1994년 특허 출원과 함께 냉동 삼계탕 시장에 진출해 차별화된 원재료와 조리법으로 전문점 못지않은 맛을 구현하며 꾸준한 인기를 얻고 있다. 복 시즌을 맞아 하림은 2030 MZ 마케터들이 하림 삼계탕을 취향에 맞게 ‘커스터마이징’해 즐기는 방법을 소개했다. 먼저 20대 손다은 마케터는 ‘바질 삼계탕’을 제안했다. 냄비에 하림 삼계탕을 끓인 뒤 불 끄기 직전 바질 페스토 1~2스푼을 넣으면 고급 레스토랑 분위기의 녹색 빛깔 삼계탕이 완성된다. 파르미지아노 치즈와 생바질 잎, 후추를 더하면 더욱 이국적인 맛을 즐길 수 있다. 20대 박유민 마케터는 얼얼한 매운맛을 선호하는 이들을 위한 ‘불닭 삼계탕’을 선보였다. 하림 삼계탕 1팩 기준 다진 마늘, 고추장 1큰술, 고춧가루, 설탕 반 큰술, 고추기름, 청양고추 등을 기호에 맞게 넣어 끓이면 스트레스까
[축산신문 김수형 기자] 농촌진흥청 국립축산과학원 임기순 원장을 비롯한 임직원 26명이 지난 7월 23일 집중호우로 피해를 입은 축산농가를 방문해 복구 지원에 나서는 한편, 기상재해 대응 역량 강화를 위한 현장 기술 지원의 중요성을 강조했다. 특히 이번 방문에서는 스마트 기술이 적용된 육계 농장의 피해 상황 점검 및 사양 관리 기술 논의가 중점적으로 이뤄졌다. 임기순 원장 일행은 먼저 경남 산청군의 한우농가를 찾아 복구 작업에 힘을 보탠 후 충남 공주시에 위치한 육계 농장을 방문해 피해 상황을 살피고 실질적인 기술 지원 방안을 모색했다. 이번에 방문한 공주시 선진농장은 육계 5만7천수를 사육하는 곳으로, 무창계사에 쿨링패드, 태양광 지붕 패널 등을 설치해 여름철 복사열을 효과적으로 낮추고 있는 농장이다. 특히 정보통신기술(ICT) 기반의 스마트 환경 관리 기술을 적용해 육계 출하 시기를 효율적으로 관리하고 있어 눈길을 끌었다. 국립축산과학원 임직원들은 이곳에서 냉방 및 환기시설 작동 상태, 온습도 유지, 사료 및 음수 관리 등 사양 환경 관리 실태를 꼼꼼히 점검하고 스마트 환경 관리 기술 적용 현황과 개선 사항 등에 대한 농가의 의견을 청취했다. 임기순 원장
[축산신문 김수형 기자] 대한양계협회(회장 오세진)가 최근 기록적인 폭우로 양계 농가의 피해가 속출하자 대통령실, 행정안전부, 농림축산식품부에 대책 마련을 촉구하는 건의서를 제출했다. 양계협회에 따르면 지난 7월 16일부터 19일까지 이어진 폭우로 전국 양계장에서 닭 142만9천수가 폐사하고, 계사 및 시설물 침수, 정전, 도로 유실 등 광범위한 피해가 발생했다. 협회는 이와 관련, 조속한 복구와 피해 최소화를 위해 ▲피해가 심각한 경기도, 경상남도, 충청남도를 ‘특별재난지역’으로 선포하고 ▲피해 농가에 인력 및 장비 지원을 확대하며 ▲침수 피해와 가축 폐사 처리에 따른 농가 부담 완화를 위해 생산비 보전 성격의 지원을 해 줄 것을 촉구했다. 아울러 가축재해보험 제도의 개선도 강력히 요구했다. 구체적으로 ▲병아리 보장 확대 ▲재입식 심사 및 지원 절차 간소화 ▲보상하는 손해 중 잔존물 처리비용 확대 ▲소모성 질병 등 보장성 및 선택권 강화 ▲자기부담금 폐지에 관한 조항 개정을 건의했다. 양계협회 관계자는 “매년 반복되는 폭염과 집중호우가 이제는 변수가 아닌 상수가 되었다”며 “극한 상황 속에서 농가들이 좌절하지 않도록 정부의 신속하고 실질적인 대책 마련이 절
[축산신문 김수형 기자] (주)하림(대표이사 정호석)이 최근 집중호우로 막대한 피해를 입은 계약 사육 농가를 직접 찾아 위로하고 피해 복구 격려금을 전달하며 상생 의지를 다졌다. 하림에 따르면 이번 집중호우로 전남 담양, 영광, 나주, 순창 지역의 육계 2농가, 삼계 5농가, 토종닭 1농가 등 총 8개 계약 농가가 계사 침수 및 시설물 파손 피해를 입었다. 특히 담양 봉남면의 한 농가는 지난 17일 시간당 30mm, 일일 426mm의 기록적인 폭우로 농장 부지가 약 40cm까지 침수되면서 사육 중이던 삼계 11만3천수가 전수 폐사하는 막대한 피해를 입었다. 전체 피해 농가에서 폐사한 닭은 총 22만9천900수에 달하는 것으로 집계됐다. 정호석 대표는 지난 7월 24일 피해 농가 5곳을 직접 방문해 현장 상황을 살피고 농가의 어려움을 청취했다. 이 자리에서 정 대표는 농가협의회와 함께 마련한 수해 복구 격려금을 전달하며 농가들의 빠른 복구와 일상 회복을 응원했다. 정호석 대표는 “갑작스러운 자연재해로 피해를 입은 농가의 고통을 외면하지 않고, 동반자적 관계 속에서 함께 극복해 나가는 것이 하림의 책임 있는 자세”라며 “앞으로도 농가와의 상생을 최우선으로 삼고
[축산신문 김수형 기자] 오리자조금관리위원회(위원장 이창호)는 오는 8월 30일 경기도 부천대학교에서 ‘2025 오리백선 요리대회’를 개최하고, 참가할 고등학생 및 대학생을 모집한다고 밝혔다. 이번 요리대회는 지역특산물과 국내산 오리고기를 활용해 ‘건강을 담은 일상에서 쉽고 간편하게 즐길 수 있는 오리고기 레시피 개발’을 주제로 진행된다. 예선은 7월 16일부터 8월 1일까지 참가신청서를 이메일(duckcontest@jrepertory.com)로 접수받아 서류심사로 진행되며, 8월 4일부터 14일까지 예선 심사가 이뤄질 예정이다. 본선은 8월 30일 오전 10시부터 오후 2시까지 부천대학교 예지관에서 열린다. 예선을 통과한 고등학생과 대학생 총 20팀이 현장 경연을 펼치며, 요리의 창의성, 음식의 맛과 영양의 조화, 상품성, 편의성 등을 기준으로 평가받는다. 공정한 심사를 위해 대한민국 11대 요리명장 김송기, 12대 요리명장 조우현, 14대 요리명장 남대현 명장이 심사위원으로 위촉됐다. 참가자들의 열정과 노력을 격려하기 위해 총 740만원의 상금과 더불어 농림축산식품부 장관상, 농촌진흥청장상, 농협중앙회장상 등 다양한 기관의 상이 수여될 예정이다. 오리자조
[축산신문 김수형 기자] (주)하림이 부드러운 닭가슴살에 매콤한 동대문엽기떡볶이 소스를 더한 신제품 ‘맛닭가슴살 엽떡맛’ 냉장 제품을 출시한다고 지난 7월 25일 밝혔다 이번 신제품은 하림이 동대문엽기떡볶이와 협업하여 선보였던 냉동 제품 ‘하림e닭 소스 잘 먹은 닭가슴살‧다리살’의 인기에 힘입어, 편의점 채널을 통해 더욱 쉽게 구매할 수 있는 냉장 형태로 확장 출시됐다 하림 관계자는 신제품 ‘맛닭가슴살 엽떡맛’에 대해 “중독성 강한 엽기떡볶이의 매운맛이 닭고기에 쏙 배어들었으며, 쫄깃한 떡이 콕콕 박혀 씹는 맛까지 좋다”고 설명했다. 이 제품은 GS25, CU 등 전국 편의점에서 만나볼 수 있어 소비자들이 언제 어디서나 간편하게 즐길 수 있을 것으로 기대된다. 하림은 이번 신제품 출시를 통해 닭가슴살 시장에서의 입지를 더욱 강화하고, 소비자들에게 색다른 맛과 편리성을 제공할 계획이다. 축산신문, CHUKSANNEWS
[축산신문 김수형 기자] 마니커에프앤지가 달콤한 시즈닝을 입힌 스낵형 치킨 신제품 ‘크런치팝 스윗허니맛’을 출시했다고 지난 7월 24일 밝혔다. 새롭게 선보이는 ‘크런치팝 스윗허니맛’은 먹기 좋은 한입 크기의 순살 치킨으로, 달콤한 스윗허니 시즈닝이 고르게 입혀져 있어 간편하게 즐길 수 있는 것이 특징이다. 특히, 더블 후라잉 공정과 오븐 가열을 통해 바삭한 식감을 극대화했으며, 스윗허니 시즈닝 코팅 공정을 통해 고소하고 달콤한 풍미를 더했다. 마니커에프앤지 관계자는 “에어프라이어나 전자레인지만 있으면 누구나 간편하게 달콤하고 바삭한 치킨 스낵을 완성할 수 있어, 아이 간식은 물론 피크닉, 홈파티, 맥주 안주 등 다양한 상황에 활용도가 높다”고 설명했다. 이 제품은 매콤한 떡볶이나 짭짤한 감자튀김과 같은 다른 음식과 함께 즐길 때도 조화로운 맛을 낸다고 덧붙였다. 마니커에프앤지는 이번 신제품 출시를 통해 소비자들에게 간편하고 맛있는 치킨 스낵을 제공하며 시장 점유율을 확대해 나갈 계획이다. 축산신문, CHUKSANNEWS
국내업계, 대응책 마련 분주…국제 기준 부합한 제도 촉구도 [축산신문 김수형 기자] 베트남 정부가 수입 냉장·냉동 육류 및 가금류에 대한 살모넬라 ‘무관용(Zero-Tolerance)’ 정책을 강경하게 유지하기로 하면서 국내 산란 성계육 수출업계에 비상이 걸렸다. 지난 6월 24일 베트남 농업환경부(MAE)가 관련 개정안을 발표하고 7월 1일부터 전격 시행에 들어가면서, 단 한 건의 살모넬라 검출로도 전체 수출 물량이 거부될 수 있어 업계의 긴장감이 고조되고 있다. 이번 개정안의 핵심은 베트남으로 수입되는 모든 냉장·냉동 육류, 가금류, 식용 내장 및 부산물에 대한 살모넬라와 병원성 대장균 검사 강화다. 초기 3회 연속 검사를 통과한 이후에는 3건 중 1건을 무작위로 검사하는 방식으로 전환되지만, 중간에 만약 한 번이라도 불합격하면 다시 3건 연속 전량 검사로 돌아가게 된다. 베트남 정부의 이번 조치는 과거 이력이 양호한 업체에게는 검사 빈도 감소로 인한 비용 절감 및 행정 처리 간소화 혜택을 줄 수 있지만, ‘무관용 정책’이라는 강력한 틀 안에서 단 한 번의 양성 결과라도 나오면 모든 수출 물량이 거부될 수 있다는 점에서 국내 업체들의 우려가 크다. 우리나