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이은주의 한우시황

7월 1일~7월 15일

  • 작성자 : 천하제일사료 이사
  • 작성일 : 2014-07-02 10:19:10

 

송아지 출하두수 감소로 강세 예상

 

공급 줄고 소비 증가로 강보합 지속

 

5월 한육우 시세는 세월호 침몰사고의 영향에도 불구하고 봄 행락철 여행 증가, 가정의 달, 한우고기 소비촉진을 위한 할인행사, 한우 판매식당 증가, AI 및 돈가 (삼겹살) 상승으로 인한 대체소비로 인한 소비량 증가와 전월대비 도축두수 감소로 인한 공급량 감소로 인하여 전월대비는 보합세, 전년 동월 대비는 강보합세를 보였으나 축종별로 보면 한우는 약강세, 육우는 약보합세를 보였다.
5월 경락가격을 살펴보면 한우는 전월대비 101.5%(암소 101.1%, 수소 101.1%, 거세우 102.7%)로 약강세, 전년 동월 대비는 강보합세를 보였다.
육질등급별로 보면 한우 거세우는 도축두수 감소로 인한 공급량 감소와 1++와 1+ 육질등급출현률 감소로 인하여 1++, 1+, 1, 2등급은 약강세를 3등급은 전월대비 약보합세는 보였으나, 한우암소는 도축두수 감소로 인하여 공급량이 감소하였음에도 불구하고 경락두수 중 육질등급 1++, 1+, 1등급은 출현률 증가로 인하여 보합세를 보였으며, 2등급은 약강세, 3등급은 보합세를 보였다. 육우거세우는 전월대비 약보합세, 전년 동월 대비도 약보합세 내지 약세를 보였다.
산지시세는 전월대비 한우암소(생체 600kg)는 보합세, 한우수소(생체 600kg)는 약보합세를 보였으며, 송아지(6개월령~7개월령)시세는 전월대비 암송아지는 보합세, 수송아지는 강보합세를 보였다.
5월 한우 거세우 부분육 시세는 계절적인 영향으로 인한 구이용 소비량 증가로 인하여 고급부위(안심, 등심, 채끝, 특수부위)와 갈비는 전월대비 약강세 내지 강보합세를 보였으나, 기타부위는 보합세내지 약보합세를 보였다.
쇠고기 공급적인 측면을 보면 5월 한육우 도축두수는 7만6천959두로 전월 대비 86.1%, 전년 동월 대비는 91.2%로 전월대비는 13.9%감소, 전년 동월 대비도 8.8%로 감소하여 국내산 쇠고기 공급량은 전월대비 크게 감소하였다.(정육기준 전월대비 약 85.8%)
한우 수소 중 거세우 출하비율은 93.4%로 전월대비 0.1%감소, 전년 동월 대비는 0.5% 감소하였으나, 한우암소도축률은 53.0%로 전월대비는 3.1%증가하였으나, 전년 동월 대비는 2.9%감소하였으며, 전월대비 한우암소도축률 증가 원인은 폐업보상의 영향으로 인한 출하두수 증가로 보인다.
쇠고기 수요적인 측면을 보면 4월 16일 세월호 침몰사고 영향으로 인한 소비위축이 5월부터 소폭 소비회복의 영향으로 인하여 소비량이 증가하였다. 특히 봄 행락철 여행 증가, 가정의 달, 한우고기 소비촉진을 위한 할인행사, 한우 판매식당 증가, AI 및 돈가(삼겹살) 상승으로 인한 대체소비로 인하여 소비량이 증가하였다.
향후 1개월(7월1일~7월31일)간 공급적인 측면과 수요적인 측면을 살펴보면 공급적인 측면을 보면 도축두수는 5월 대비 유지 또는 감소할 것으로 예상되어 국내산 쇠고기 생산 공급량은 5월 대비 감소할 것으로 예상되며, 쇠고기 수입량은 5월 대비 유지 또는 증가할 것으로 예상된다.
소비적인 측면을 보면 여름철 휴가로 인한 피서여행 증가, 한우 전문식당 증가, AI 및 돈가(삼겹살) 상승으로 인한 대체소비, 유통업체 추석선물세트 준비 등으로 인하여 소비량은 5월 대비 증가할 것으로 예상된다.
향후 1개월간 한우 거세우 경락가격은 2014년 6월 1일~27일 평균시세 대비 보합세 내지 약강세가 예상되며, 산지시세는 5월 대비 큰 암소(600kg)는 보합세 내지 약강세, 큰 수소(600kg)도 보합세내지 약강세가 예상된다. 6~7개월령 암송아지와 수송아지 시세는 출하두수 감소로 인하여 5월 대비 강보합세가 예상된다.

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