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이은주의 한우시황

12월 15일~1월 14일

  • 작성자 : 천하제일사료이사
  • 작성일 : 2015-12-09 09:34:49

 

공급·소비 증가…거세우·암소 경락가 약강세

암·수 송아지도 공급량 늘어나 보합 내지 약보합 예상

 

2015년 11월 한육우 시세는 경락두수 감소로 인한 공급량 감소와 가을철 단풍놀이, 한우먹는 날 행사, 대형마트 쇠고기 할인 판매 행사 등의 소비 촉진에도 불구하고, 경기침체로 인한 소비량 감소와 계절적인 소비 비수기 영향으로 인하여 전월대비 약보합세를 보였다.
실제로 11월 경락가격을 축종별 성별로 보면, 한우는 전월대비 97.7%(암소 98.4%, 수소110.2%, 거세우 96.8%)약보합세를 보였으나, 암소와 거세는 약보합세, 수소는 경락두수 감소로 인한 공급량 감소로 인하여 강보합세를 보였다.
축종별 성별 육질등급별 경락가격을 보면 한우 암소는 경락두수가 전월대비 84.9%로 전월대비 15.1% 감소로 인한 공급량 감소와 육질 1등급 이상 출현율 하락으로 인한 고급육 생산량 감소에도 불구하고, 1등급은 약보합세, 1++는 약강세, 그 외의 등급은 보합세를 보였다.
한우거세도 경락두수가 전월대비 94.2%로 전월대비 5.8% 감소로 인한 공급량 감소와 육질 1등급 이상 출현율 유지로 인하여 3등급은 보합세, 그 외의 등급은 약보합세를 젖소(암)는 108.4%로 전월대비 8.4% 증가로 인한 공급량 증가에도 불구하고 전월대비 강보합세를 보였다. 전월대비 부분육 경락가격을 보면 한우거세는 고급부위(안심, 등심, 채끝)와 정육(앞다리, 우둔, 설도, 양지), 갈비는 하락하였으나, 정육(목심과 사태)과 계절적인 영향으로 인하여 부산물(우족, 사골, 꼬리, 잡뼈)은 상승하였다.
2015월 11월(21일~30일)산지시세는 한우 암소(생체 600kg)는 송아지 가격 상승으로 인한 번식의향 증가와 한우 암소 경락가격 상승으로 인하여 약강세, 한우 수소(생체 600kg)는 전월대비 약보합세를 보였다. 6개월령~7개월령 송아지 시세는 공급량 증가로 인하여 전월대비 암송아지와 수송아지는 약합세를 보였다.
쇠고기 공급적인 측면을 보면 11월 한육우 경락두수는 35,330두로 전월대비 91.4%로 8.6% 감소하여 국내산 쇠고기 공급량은 전월대비 감소하였다.
축종별 성별로 보면 한우는 전월대비 89.5%(암소 84.9%, 수소 47.2%, 거세 79.4%)로 10.5% 감소하였으나, 육우는 전월대비 100.8%(암소 109.9%, 수소 124.5%,거세94.3%)로 0.8% 증가하였으며, 젖소(암)도 전월대비 108.4%로 8.4% 증가하였다. 한우 경락두수 중 수소 중 거세우 출하비율과 암소 도축율을 보면 거세우 출하비율은 98.8%로 전월대비 1.2% 증가하였으며, 전년동월대비도 1.0% 증가하였다. 한우암소 도축율은 41.8%로 전월대비 2.2% 감소하였으나, 전년동월대비는 0.7% 증가하였다.
쇠고기 수요적인 측면을 가을철 단풍놀이, 한우 먹는 날 행사, 대형마트 쇠고기 할인 판매 행사 등의 소비 촉진에도 불구하고, 경기침체로 인한 소비량 감소와 계절적인 소비 비수기영향으로 인하여 소비량은 감소하였다.
향후 1개월(’15년12월15일~
’16년1월14일)간 공급적인 측면과 수요적인 측면을 살펴보면 공급적인측면을 보면 경락두수는 11월대비 증가할 것으로 예상되어 국내산 쇠고기 공급량은 증가하고, 12월 쇠고기 수입량은 11월대비는 유지 또는 증가할 것으로 예상되어, 전체 쇠고기 공급량은 증가할 것으로 예상된다.
소비적인 측면을 보면 학교방학으로 학교급식량 감소하나, 연말연시 행사와 유통업체 설 선물셋트 준비로 인하여 전체 소비량은 증가할 것으로 예상된다.
향후 1개월간 한우거세 경락가격은 전월(2015년 11월)대비 보합세내지 약강세가 예상되며, 산지시세는 한우 암소(생체 600kg)와 한우 수소(생체600kg)도 보합세내지 약강세가 예상된다.
6~7개월령 암송아지와 수송아지 가격은 전체적으로는 공급량 증가로 인하여 전월대비 보합세내지 약보합세가 예상된다.

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