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이은주의 한우시황

3월 25일~4월 24일

  • 작성자 : 천하제일사료 이사
  • 작성일 : 2013-03-27 10:53:34


■ 향후 1개월간 한우 거세우 예상 경락가격   (단위 : 원/지육 kg당)



급식·정육식당 증가…고급부위 소비부진이 문제

경기침체 영향…거세우 경락가 전월대비 보합세 예상


2013년 2월 한육우 시세는 설 명절 및 한우 정육점 식당 증가로 인하여 소비량이 증가하였음에도 불구하고, 전년대비 도축두수 증가로 인한 공급량 증가와 소비자 물가 및 가계부채증가로 인한 소비위축으로 인하여 전월대비 약보합세를 보였다. 특히 설 명절 정육 위주의 소비량은 증가하였으나, 고급부위 소비부진으로 고급부위가 설 명절 이후 공급된 것과 설 명절 이후 소비가 비수기인 것도 가격에 영향을 주었다.

산지시세는 한우수소(생체 600kg)와 한우암소(생체 600kg)도 수요량 감소로 보합세내지 약보합세를 보였으며, 송아지 시세는 설 명절 출하 후 송아지 재입식으로 수요량 증가로 인하여 암송아지(6~7개월)는 약강세를 수송아지(6~7개월)는 보합세를 보였다.

한우 거세우 부분육 시세를 보면 설도와 꼬리는 보합세를 보였으나, 특수부위와 부산물(사골,잡뼈)는 약세, 기타 부위는 약보합세를 보였다.

육질등급별로 보면 한우 거세우는 1++는 보합세, 나머지 등급은 약보합세내지 약세를 보였으며, 이는 설 명절 이후 정육 및 부산물 가격이 하락하였기 때문이다. 한우암소도 한우 거세우와 동일한 추세를 보였다. 

2월 한육우 가격 하락은 설 명절 고급부진으로 인한 설 명절 이후 재고 소진과 정육 및 부산물 가격 하락이다.

쇠고기 공급적인 측면을 보면 2월 한육우 도축두수는 7만4천183두로 전월대비 56.9%로 크게감소하였으나, 전년대비는 116.2%로 증가하였다. 한우 성별로 보면 전년대비 한우암소는 송아지 시세 하락 및 정부한우암소 자율도축정책의 영향으로 164.3%로 크게 증가하였으며, 한우암소 도축율은 58.6%로 전월대비 암소 도축율이 크게 증가하였다. 또한 한우 수소 중 거세우 출하비율이 88.6%로 전월대비 3.5% 하락하였다.

2월 쇠고기 수입량은 1만8천241톤으로 전월대비 63.7%, 전년대비 93.0%로 감소하였으며, 부위별로 보면 전년대비 목심, 사태, 설도, 앞다리 등 정육수입량은 증가하였으나 기타 부위는 감소하였다. 국가별 수입량 점유율을 보면 미국 45.6%, 호주 40.4%, 뉴질랜드 13.0%, 캐나다 0.7%, 멕시코 0.2%, 칠레산 0.1%로 뉴질랜드산 수입량 비중이 높아졌으며, 미국산이 67.5%를 점유하는 갈비 수입량이 쇠고기 수입량 중 49.5%로 높아졌기 때문이며, 칠레산 쇠고기가 처음으로 수입되었다. 

쇠고기 수요적인 측면을 보면 소비량은 한우 정육점 식당 증가 및 설 명절로 인하여 소비량은 증가하였으나 경기침체의 영향으로 고급부위의 소비가 위축되었다.

향후 1개월(3월25일~4월24일)간 공급적인 측면과 수요적인 측면을 살펴보면 공급적인 측면을 보면 전월대비 도축두수로 국내산 쇠고기 공급량은 감소할 것으로 보인다. 

한우암소 도축율은 정부한우암소도태지원사업 연장으로 인하여 높을 것으로 예상된다. 

쇠고기 수입량은 계절적인 수요 감소로 인하여 전월대비 쇠고기 수입량은 감소할 것으로 예상된다.

소비적인 측면을 보면 학교개학으로 인한 학교급식재개와 군인 급식 국내산 전량 사용, 정육점 식당 증가로 인한 소비 증가에도 불구하고 계절적인 수요 감소와 경기침체로 인한 소비위축으로 소비량은 전월대비 감소할 것으로 예상된다. 향후 1개월간 공급량도 감소하고 소비량도 감소할 것으로 예상된다.

향후 1개월간 한우 거세우 경락가격은 고급부위 소비부진으로 인하여 2월대비 보합세가 예상된다. 또한 산지 큰 암소(600kg), 큰 수소(600kg)은 보합세가 예상되며, 송아지(6~7개월령) 시세는 송아지 출하량 감소와 입식 증가로 인하여 보합세내지 약강세가 예상된다.

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