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이은주의 한우시황

9월 15일~10월 14일

  • 작성자 : 천하제일사료 비육우PM
  • 작성일 : 2011-09-08 17:13:43

         

명절 대목 끝나면 공급·소비 모두 줄 듯

거세우 kg당 평균 경락가 1+ 1만5천원…약보합세 전망

지난달 한육우 시세는 소비자 물가 5.3% 상승으로 인한 소비위축과 쇠고기 공급량이 크게 증가하였음에도 불구하고 여름철 휴가, 지역 축산관련단체의 소비촉진을 위한 할인행사, 유통업체 추석선물준비로 인한 수요 증가로 인하여 전월에 이어 상승세를 보였다.
지난달 한육우 시세를 보면 전월 대비 102.5%로 약강세를 보였으며, 축종별로 보면 한우102.0%, 육우는 전월대비 102.2%로 약강세를 보였다.
육질등급별로 보면 한우는 1등급이상이 강세를 보였으나 2등급과 3등급은 약보합세 내지 약세를 보였다. 반면에 육우 거세우는 1등급과 1+등급이 강세를 1++등급이 약보합세, 2등급과 3등급은 보합세를 보였다. 전체적으로 보면 육질등급 1등급이상이 강세를 보여 등급간에 가격차이가 더 벌어졌다.
반면에 산지 600kg 한우암소와 한우수소 가격은 약보합세를 보였으며, 송아지(6~7개월) 가격은 암송아지는 약보합세, 수송아지는 보합세를 보였다. 
부분육 시세를 보면 한우 거세우 로스 부위 가격은 약보합세를 보였으나, 정육과 부산물가격은 강보합세를 보였다.
반면에 한우 암소 로스부위는 강보합세를 보였다. 8월 가격 상승의 주요인은 정육가격 상승이다. 
쇠고기의 공급적인 측면을 보면 8월 도축두수는 9만8천354두로 전월 대비는 145.0%, 전년동월대비 151.9% 증가하였으며, 정육생산량으로는 사육기간단축으로 인한 출하체중이 감소하여 전월대비 144.7%증가하였으나, 전년동월대비는 사육기간이 길어져 출하체중이 커져 154.0% 증가하였다. 8월 한육우 경매두수비율을 보면 전월대비 1.9%로 감소하여 특히 육우 암소가 6.5% 감소하면서 경락가격이 강보합세를 보였다. 
8월 쇠고기 수입량은 2만5천693톤으로 전월대비 117.0%로 증가, 전년동월대비 95.9%로 감소하였다. 특히, 추석물량 수요로 인하여 냉장육 수입량이 증가하여 냉장육 수입량 비율이 20.1%로 증가하였다. 수입량을 부위별로 보면 고급부위(등심, 채끝)와 갈비, 정육(사태, 설도, 양지, 우둔) 수입량이 크게 증가하였다.
소비적인 측면을 보면 여름철 휴가, 지역 축산관련단체의 소비촉진을 위한 할인행사, 유통업체 추석물량준비, 과일가격 상승으로 인한 선물대체 등으로 인하여 한우 소비량은 크게 증가한 것으로 보인다.  
향후 1개월간 공급적인 측면과 수요적인 측면을 살펴보면 공급적인 측면을 보면 도축두수는 전월대비 38~42%로 감소하고, 쇠고기 수입량은 대형 할인마트 행사, 설 명절 준비와 추석에 기존 갖고 있던 재고 소진으로 쇠고기 수입량은 전월대비 0~8% 증가할 것으로 보인다.
전체적인 쇠고기 생산량은 전월대비 크게 감소할 것으로 보인다.
반면에 소비적인 측면을 보면 각종 지방자치단체 행사와 단풍 여행, 지역 축산관련단체의 한우 소비촉진을 위한 할인판매 등의 영향에도 불구하고 전월대비 35~45% 감소할 것으로 보이며, 수입육 소비량은 돈육대체 및 고기뷔페 체인점을 통한 소비 촉진, 대형할인마트 등의 행사로 인하여 소폭 증가할 것으로 보인다.
향후 1개월간 가격은 현재 고급부위(등심) 부분육 시세 약보합세와 정육 가격이 하락할 것으로 예상되어 경락시세는 전월대비 보합세 내지 약보합세가 예상된다. 또한 큰 암소(600kg), 큰 수소(600kg), 송아지(암,수) 시세는 보합세 내지 약보합세가 예상된다.

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