축산식품은 고단백 영영식품인 반면에 부패와 변질이 쉽다. 그래서 축산식품은 가축사육의 질병관리부터 도축가공, 유통 판매단계까지 일관성 있게 체계적 전문적인 책임관리를 해야한다. 축산업은 미래의 먹거리 산업이면서 생명산업으로서 그 중요성이 강조되고 있다. 지난해 농업 가운데 생산액 1위 품목에 양돈산업이 위치해 있다. 그만큼 위상이 높아진 것이다. 하지만 깊이 들여다 보면 축산물유통이 처해진 환경은 녹록하지 않다. 소비현장과 불합리하게 돌아가는 경매시장 구조, 축산물 유통을 전담하는 부서의 부재, 도축장을 비롯한 식육포장처리업 구조조정 등 다양한 현안이 산적해 있다. 도축·가공·운송·판매 일관 시스템 확립…효율성 증진 전담부서 신설로 정책지원 강화…건전발전 이끌어야 포장 돈육, 단일품목 식품매출 1위 식품의약품안전처에 따르면 15년 기준 우리나라 식품산업 생산실적은 70조4천억원이다. 이 중 축산물 생산실적은 22조7천억여원(식육포장처리업이 12조3천억원)으로 32.2% 차지해 11년 17조2천억여원 이후 연 평균 신장률이 약 8%로 가장 높아 축산물 유통의 중요성이 부각되고 있다. 이 중 돼지고기 포장육 생산액은 약 5조3천억원으로 전체 식품 생산액의 7.5
문홍기 명장(장흥축협조합장) 우리농업과 농촌의 미래는 농경문화시대 당초의 친환경 토양의 농지로 복원되고 축산에 의한 자연순환형 농업으로 맛있는 농산물을 생산하는 터전으로 다시 만들어야 한다. 조물주가 만든 혼효림은 숲의 조화는 물론 지표면에 많은 식물이 자생하게 해 전체가 건강한 숲으로 만들어 지게 된다. 숲 밑에는 취나물이나 더덕과 고사리 등이 자라고 산짐승의 먹이가 되는 각종식물과 꿀벌의 밀원식물이 자란다. 그렇기에 무밀기에 피는 숲의 조성이 가장 절실하게 필요한 것이다. 이 시기에 가장 좋은 꿀을 풍부하게 생산하는 것이 바로 헛개나무다. 헛개나무 꿀은 아카시아 벌꿀의 몇 배 값에 유통된다고 한다. 최고가로 판매되고 있는 헛개나무 꿀은 일반 밀원식물의 개화기가 아닌 한여름의 무밀기에 최상의 밀원이 되는 것이다. 헛개나무는 열매와 잎과 줄기 모두가 약재가 되지만 그 꿀은 최고의 진액이다. 향후 최고의 부가가치 높은 산업으로 추정되는 양봉사업은 축산업의 매우 중요한 부분이다. 꿀벌은 모든 작물의 결실을 맺게 함으로 필수적인 부분이기도 하지만 이와 같이 밀원수의 지속적인 개화가 절대적이다. 이처럼 젖과 꿀이 흐르는 낙토로 가꾸어 가는데 축산의 역할은 지대하다.
베트남, 4월부터 유아용 유제품 가격상한제 폐지 베트남 정부는 지난 4월 1일, 6세이하 어린이용 유제품 877개 품목에 적용해왔던 가격상한제를 폐지했다. 재정기획부는 지난 2014년 5월부터 이 같은 가격상한제 품목으로 관리해왔는데 이번에 폐지한 것은 FTA 체결로 가격한도제와 같은 시장개입정책이 어려워졌기 때문이다. 정부관계자는 ‘가격상한제가 단기적으로는 소비자들에게 낮은 가격에 제품을 살 수 있도록 혜택을 주겠지만 장기적으로 볼 때 베트남 유업시장의 성장을 위축시키고 건전한 경쟁을 해칠 수 있다’고 밝혔다. 뉴질랜드-리투아니아 농업장관, 낙농교류협력 논의 뉴질랜드와 리투아니아 농업장관은 지난 4월초 리투아니아 빌뉴스에서 회담을 작고 양국 낙농발전과 교류 확대에 대해 논의했다. 두 나라 장관들은 블렉시트, EU국의 선거동향, 국제유제품 가격이 낙농가에 미치는 영향 등 최근 현안에 대한 의견을 교환하는 한편, 양국 모두 국가경제에 있어 낙농산업의 역할이 매우 크다는 데 공감하고 낙농가치 확대를 위한 양국 간의 협력방안에 대해 집중 논의했다. 리투아니아 농업장관은 ‘양국은 천혜의 생산계절을 갖고 있는데 절기가 완전히 달라 상호보완성이 매우 높다. 이미 볼테라
호주 올해 우유생산량, 20년내 최저치 기록할 듯 ★…원유수취가격의 하락세 지속으로 낙농 폐업과 사육축소가 이어짐에 따라 호주의 원유생산이 최근 20년 내 최저치를 기록할 것으로 전망되고 있다. 원유가격은 최근 전년 동기보다 미미하게 올랐지만 호주의 주력 수출제품의 국제시세가 여전히 약보합세를 유지하면서 미래전망이 불투명하기 때문에 이 같은 생산의욕 저하가 이어지고 있다는 것이 업계 전문가의 분석이다. 라보뱅크는 금년도 호주의 원유생산량이 전년동기대비 7% 감소한 8천9백만 리터가 될 것으로 전망하고 있다. <제공:IDF한국위원회>
Q. <10> 발정주기가 맞지 않고 발정관찰이 힘들 경우 A. ▣ 발정주기의 변화=발정주기는 일반적으로 21±3일 정도인 걸로 알려져 있다. 그러나 고비유화가 점증되면서 발정주기는 점차 변화되고 있다. 즉 난소기능이 변화되면서 정상적이라고 하는 발정주기(21±3일)를 보이는 비율은 53%에 불과하다(JF Roche). 이는 무엇이 정상적인가 알 수 없는 상태를 나타내는 것이다. 그뿐 만 아니라 초회배란의 지연을 보이는 이상우 비율은 21%, 황체기 연장에 의해 무발정을 보이는 이상우 비율이 20%이상이라고 조사 보고되고 있다. ▣ 승가허용 횟수와 발정지속 시간의 변화=과거부터 발정발견의 기본은 승가허용과 승가의 관찰이다. 이것을 기반으로 하여 수정적기를 결정한다. 그러나 최근 큰 변화가 일어나고 있다. 보통 십수회 보이던 승가허용의 평균횟수가 8회 정도에 불과합니다. 또한 18시간정도 된다던 발정지속 시간도 평균 7시간의 아주 짧은 시간내에 끝나버리고 그중 50%정도는 8시간이내에, 30%는 4시간 이내에 발정행동이 종료된다는 것이다. 승가행동 역시 고비유우는 저비유우에 비해 그 횟수가 1/3에 불과하다고 보고되고 있다. 이러한 발정생리의 변화는
문홍기 명장(장흥축협조합장) 철새의 이동을 막기 위해 철새에게 벼를 쪼아 먹도록 벼(모이)를 주면서 한 곳에 머물게 한다는 것에 실효성이 의문이다. 냇물에 철새들이 좋아하는 먹거리를 두고 벼를 먹으면서 한 곳에 머물겠냐는 것이다. 어쨌든 철새들이 닭·오리 사육농가의 근처에 오지 못하도록 하는 조치를 해야 한다. 특히 멧돼지들이 야간에 접근할 수 없도록 오지 못하게 하는 빨간 점멸등을 켜는 등 연구가 있어야 한다. 필자는 지붕개폐우사 개발 후 몰려드는 비둘기를 막기 위해 유해조수 구제용 공기총을 사용해 보았으나 2개월 정도 사용하니 비둘기가 공기총의 유효사거리를 파악하고 유효사거리 밖에서 꿈쩍도 하지 않았다. 지붕개폐우사를 작동시키는 모터와 감속기 사이에 까치가 집을 지어 뜯어내도 자꾸만 다시 짓는 바람에 높은 축사의 용마루에 올라가서 까치집을 뜯어내는 일을 하면서 까치와 힘겨루기를 하게 됐다. 그때 플라스틱으로 된 뱀을 구해서 까치집에 넣어놓았더니 까치들이 기겁을 하고 울어댔다. 그러나 시간이 지나도 고개를 치켜든 플라스틱 독사뱀의 머리가 움직이지 않자 가짜뱀이라는 것을 눈치 채 버렸다. 사실 현재로서의 AI의 대책은 소독을 자주하는 것이지만 한계가 있고 현
뉴질랜드-리투아니아 농업장관, 낙농교류협력 논의 뉴질랜드와 리투아니아 농업장관은 지난 4월초 리투아니아 빌뉴스에서 회담을 작고 양국 낙농발전과 교류 확대에 대해 논의했다. 두 나라 장관들은 블렉시트, EU국의 선거동향, 국제유제품 가격이 낙농가에 미치는 영향 등 최근 현안에 대한 의견을 교환하는 한편, 양국 모두 국가경제에 있어 낙농산업의 역할이 매우 크다는 데 공감하고 낙농가치 확대를 위한 양국 간의 협력방안에 대해 집중 논의했다. 리투아니아 농업장관은 ‘양국은 천혜의 생산계절을 갖고 있는데 절기가 완전히 달라 상호보완성이 매우 높다. 이미 볼테라와 리투아니아 유업체간에 활발한 협력이 이루어지고 있지만 국제시장에서 이러한 장점을 활용한다면 더욱 큰 혜택을 기대된다’고 언급했다. 리투아니아는 현재 12개정도의 유업체와 낙농조합이 있는데 이중 빌키스키우 페에닌사가 가장 크며 수리스와 페이나스 낙농조합도 활발한 생산수출활동을 벌이고 있다. 영 목장, 농촌활성화 지원금으로 낙농체험 야외교실 설치 영국 워세스터셔지역 목장이 23천 파운드(33백만원)의 정부 지원금으로 새로운 야외체험교실을 건립함에 따라 어린이들을 대상으로 농촌, 목장, 환경 등에 대한 폭넓은 체험수
문홍기 명장(장흥축협조합장) 토론회에서 어느 농가는 “강제이행금을 물라면 물겠지만 철거를 하라면 전체가족이 한자리에 앉아서 농약을 마실 일 밖에 달리 길이 없다”며 “자식들 가르치며 먹고 살려고 조금씩 늘리다가 땅을 못 사서 건폐율을 못 맞추었다”고 절규에 가깝게 외치던 말이 지금도 생생하다. 또한 무허가축사 적법화를 위한 설계는 허가부분을 포함한 전체의 설계이고 현장을 거듭 줄자로 재서 하기 때문에 시간이 오래 걸려 지역별로 차이는 있지만 전체농가의 적법화를 위해서는 현재 있는 설계사무소의 10배가 넘는 설계사무소가 있어도 2018년 3월 24일까지는 일처리 그 자체도 어려울 상황이다. 설상가상으로 50두가 넘는 농가에는 세무서에서 사업자등록과 철저한 세무신고를 요구하고 있다. 가축사육 비용의 모든 것을 계좌이체로 지급했더라도 전부를 세무신고를 해야 하니 일을 하다보면 식사시간이 바쁜 농가들에게는 잊어버린 경우가 많다고 한다. 국민의 당연한 의무인 납세의 의무이니 말할 것도 없다. 한우사업이 이제 막차를 탄 것이 아닌가하며 수익도 별로인데 60세가 넘는 농가들은 이제 한우사업을 접어야할 시기라고 말하는 농가가 많다. 소 한번 출하하는데 비육농가는 2년이 걸
Q. <8> 발정발견을 어렵게 하는 요인은 무엇인가요? A. 발정발견을 위해서는 발정예정을 파악해 두는 것이 중요하지만 예정주기에서 벗으나 징후를 나타내는 개체가 많다. 일반적으로 발정은 21일 주기로 계산한다. 황체가 형성되고 퇴행하는 기간이 21일이고 난포가 발육하여 배란 또는 폐쇄하는 난포파의 주기는 5~7일이며 21일 중 여러번 반복된다. 이 때문에 인공수정을 하고나서 일주일후나 10일이 지나 직장검사로 난포가 촉지되어 발정으로 인공수정을 하거나 10일마다 발정이 반복되는 소가 있다. 이 난포파가 3회인 경우는 발정주기가 21일로 되지만 2회의 경우는 18-19일로 짧게 되고 미경산 젖소나 육우에서 많이 나타난다. 그러므로 발정기간이 미경산우는 조금 짧게 경산우는 조금 길어진다는 것을 고려하여 발정예정우 관찰기간의 조정을 할 필요가 있다. 1회의 발정에 발육하는 난포는 1개가 아니다. 2개 이상의 난포가 발육하고 배란하면 황체형성(P4농도가 낮음)이 나쁜 경우가 많고 특히 고능력 젖소는 2개이상 배란하는 확률이 높다. 배란지연이나 난포낭종과 같은 번식 장애에도 영향이 있다. Q. <9> 발정주기가 맞지 않고 발정관찰이 힘든 경우는
문홍기 명장(장흥축협조합장) 농민과 농촌을 위해 애국을 하겠다는 사람은 많지만 방법론에서 축산을 반대하면서 농촌사랑과 발전을 이야기 하는 사람들이 많다. 지역에 따라 다르지만 축산이 없다면 경제적 뒷받침이 안 되니 젊은이가 떠나버린다. 축산이 없거나 약한 지역은 매우 좋은 농촌여건을 갖추었다 하더라도 면사무소만 덩그마니 남고 상가들이 전부 다 문을 닫은 곳도 있다. 축산이 없으면 소득이 낮으니 노인들만이 회관에 모여 사는 적막한 농촌이 된다. 축산과 농업발전의 대안이 없이 귀농귀촌의 농촌을 생각하는 것은 농촌의 미래를 닫아버리는 정반대의 길을 가는 것이다. 그러므로 우리 농업농촌과 국민의 식량과 자연환경에 의한 휴식공간의 미래를 생각하더라도 최우선 순위를 축산에 의한 친환경 자연 순환 농업에 두어야 한다. 이제 더 이상 대도시 폐기물 저가퇴비를 방치하여 이대로 간다면 축산농가의 퇴비를 수거해주는 축협의 공장들이 심각한 운영난에 빠지고 농지의 토양환경과 농산물의 소비에 어떤 문제가 발생할지 예측할 수 없는 일이다. 필자는 초등학교 때 고구마 하나를 호주머니에 넣고 소풍을 간 적이 있다. 멀리 걸어서 타군의 초등학교로 소풍갔다 돌아올 때의 허기증의 기억과 중학교
국제유제품 가격 안정세, 탈지분유는 톤당 2천달러 전망 - 라보뱅크 금년 국제유제품 가격은 안정세를 보일 것이라고 라보뱅크가 전망했다. 이는 뉴질랜드의 생산회복세가 다소 상승압박을 받는 국제가격을 안정시키는 역할을 하기 때문으로 분석했다. 또 미국의 우유생산과 수출이 멕시코와의 무역갈등으로 다소 둔화되겠지만 중국시장의 활발한 수요로 전체 유제품 시장은 균형을 잡을 것으로 보인다. 라보뱅크는 4~6월 오세아니아 전지분유가격이 톤당 2천900달러로 떨어졌다가 10~11월에 3천200달러 수준으로 회복할 것으로 전망했다. 탈지분유 가격은 금년 연말기간에도 현재 수준인 톤당 2천달러 수준을 유지할 것으로 전망했다. 美 낙농박물관, 日 닌텐도社에 실제 우유착유시합 제안 최근 일본 닌텐도사가 개발한 비디오 젖소착유게임 ‘스위치 1-2’가 화제를 모으고 있는 가운데, 미국 버몬트 주의 낙농박물관이 실제 우유착유시합을 하자고 제안했다. 버몬트 주 빌링스팜 박물관은 닌텐도사에 보낸 서한에서 누가 우유를 더 빨리 착유하는지 경쟁해보자고 제안했다. 박물관 측은 서한에서 비디오게임에 불과한 ‘스위치 1-2’가 어찌 착유의 어려움을 느낄 수 있겠는가라고 반문하면서 ‘우리는 매일 두
2018 IDF 총회 학술위원회 첫 회의 갖고 공식 출범 ★…2018 IDF연차총회 학술기획과 행사프로그램 운영을 담당할 학술위원회가 지난 4월 18일 첫 회의를 갖고 공식 출범했다. 2018 IDF 학술위원회는 낙농정책과 마케팅, 목장경영에서부터 낙농과학기술, 영양, 동물복지, 식품안전, 환경에 이르기까지 각 분야별 전문가 12명으로 구성되었으며 위원장으로는 윤성식 연세대 교수가 선임되었다. 해외위원으로는 IDF 니코 벨젠 사무총장과 중국과 일본의 IDF사무국장이 참여한다. 앞으로 학술위원회는 매 격월마다 정기회의를 갖고 행사주제(Main Theme) 선정을 시작으로 리더스포럼을 비롯한 각종 학술행사 기획과 컨퍼런스별 세부주제 선정과 연사확정에 이르기까지 광범위한 논의를 주도할 계획이다. <제공:IDF한국위원회>
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