[축산신문 김영길 기자] 인테리어 결합…코로나 여파 구매패턴 바뀌며 매출 ‘쑥’ 빨간색 전등, 타닥타닥 도마 소리, 이리저리 널려있고 걸려있는 고기덩어리. 정육점이라고 하면 왠지 이러한 어수선한 풍경이 먼저 떠오른다. 정육점이 달라졌다. 요새 정육점은 밝고 조용하다. 깔끔한 인테리어가 멋드러진 까페같다. 연인끼리, 가족끼리 다정히 앉아 차분히 차를 마시는 풍경이 제법 운치난다. 특히 동네 정육점은 코로나19 이후 새 축산물 유통망으로 부각되고 있다. 사람들이 많이 모이는 대형마트 대신 정육점에서 축산물을 구입하는 소비자들이 부쩍 늘었다. 한 경제연구소는 코로나19 이후 정육점 매출이 15% 증가했다는 결과를 내놓기도 했다. 더 멀리 뛰려고 잠깐 움츠렸던 것일까. 정육점이 부활하고 있다. 커피·식사까지…신세대 감성 담은 공간 탈바꿈 서울 방배동에 있는 한 정육점. 창 안쪽으로 얼핏 예쁜 식탁과 편안한 의자가 눈에 들어온다. 안에 들어서니 잘생긴 두 청년이 손님을 맞이한다. 고급 레스토랑에서 만날 수 있는 ‘한우와 와인’이 이 정육점 주요 컨셉이다. 인테리어는 심플하면서도 우아하다. 신세대 감성을 그대로 담아냈다. 칼과 도마는 보이지 않는다. 여기서 식사를 해도
[축산신문 이일호 기자] 다양한 스팩 고객요구 수용…135개 상품 생산 수율 극대·최고의 추적성…MAP시장 ‘산 역사’ 도드람양돈농협(조합장 박광욱)이 웬만해선 넘보기 힘든 철옹성을 온라인 시장에서 구축하고 있다. 국내 브랜드 1위의 인지도에, 높은 품질, 안정적인 공급능력까지 삼박자가 맞아 떨어진 결과다. 하지만 이 곳이 없었다면 온라인 시장에서 지금과 같은 도드람한돈의 입지는 기대하기 힘들 것이라는 게 도드람 안팎의 공통적인 시각이다. 도드람양돈농협의 자회사로서 도드람한돈이 ‘상품’으로 디자인되는 (주)도드람푸드시스템(대표 이상일) 이야기다. 온라인시장 필수 MAP 도드람푸드시스템은 세절가공·MAP(modified atmosphere packaging) 전문기업이다. MAP란 용기내 공기를 모두 제거한 후 인위적으로 조성된 가스를 채워놓음으로써 미생물 증식을 최소화하는 한편 효소에 의한 오염을 지연, 신선식품의 저장기간을 연장할수 있는 포장기술, 상대적으로 긴 보관 유통기한을 필요로 하는 온라인 시장에서는 필수적이다. 하루 2만팩에 달하며 단일공장으로는 국내 최대규모인 도드람푸드시스템의 MAP 생산능력은 코로나사태를 계기로 급격히 팽창하고 있는 비대면서
[축산신문 신정훈 기자] 박스당 평균가격 취급량 분석 결과 우육 보다 돈육 증가추세가 거세져 코로나19 상황이 계속되자 비대면, 온라인 구매가 급격하게 늘면서 주목받고 있는 분야는 바로 물류이다. 재택근무를 비롯한 사회적 거리두기 상황에서 소비자는 집 안에서 온갖 물품을 손가락 하나로 구매한다. 그런 선택이 가능한 배경에는 24시간 쉬지 않고 돌아가는 물류시스템이 자리한다. 방대한 농협조직 내에도 물류사업을 담당하는 기업이 존재한다. 전국적인 물류네트워크를 구축하고 있는 농협물류(사장 강남경)가 그 곳이다. 농협물류는 축산농가에 꼭 필요한 사료원료부터 배합사료 배송은 물론 농축산물 물류까지 사업 영역이 상당하다. 코로나19가 빠르게 바꾸어버린 시장 상황이 농협물류에서 어떤 방식으로 작동하고 있는지 들어봤다. 축산물 물류시스템 농협물류는 코로나19로 생긴 축산물 유통 변화에 대해 우육과 돈육의 단가를 비교해 설명했다. 농협물류 저온물류팀 김석종 계장은 우육과 돈육 모두 지난해와 비교하면 박스당 평균 가격이 올랐다고 했다. 코로나19 이후 물량변화 못지않게 소비자들의 가정 구매력이 강해진 측면이 반영됐기 때문이라는 분석도 곁들였다. 농협물류가 취급하는 우육의 경
[축산신문 황인성 기자] “명품은 어디서든 통한다”…품질 차별화 역량집중 온라인 판매 통한 외연 확대…수출국 다변화 추진 코로나19가 사회전반에 걸쳐 문화 트렌드를 급격하게 바꾸고 있다. 축산물에도 예외가 아니다. 코로나19 예방을 위해 정부의 비대면 정책과 사회적 거리두기는 축산물소비문화에 일대변화를 가져오고 있다. 축산물소비문화도 급격한 변화를 예고하는 셈이다. 사회 각 부분에 걸쳐 코로나19 이후 포스트 코로나에 전개될 소비트렌드에 예의주시하고 있다. 이미 국내 한우브랜드업계에 명품 한우브랜드로 이름을 올린 충남 한우 토바우도 예외는 아니다. 토바우는 이미 사육단계 구축에 이어 세종시에 토바우 안심한우마을을 운영하며 전국의 식도락가들에게 충남 한우인의 자존심으로 만든 토바우를 식탁에 올리고 있다. 변화된 식문화 공간 조성 토바우는 포스트 코로나에 대응한 전략을 수립하고 차별화된 육질과 서비스 로 비대면 시대에 전개될 축산물 소비패턴변화에 대응하고 있다. 코로나19가 야기한 축산물 소비패턴변화는 코로나가 진정된 후에도 그대로 유지될 것으로 예상되고 있다. 코로나19는 사회 전반에 걸쳐 새로운 문화를 만들 것이 확실하다. 토바우는 소비자에게 토바우를 공급하
[축산신문 윤양한 기자] 자체 운영 쇼핑몰 외 제휴 통한 ‘e 장터’ 영역 확대 대도시에 안테나숍 외식매장 추진…온라인사업 병행 코로나19의 세계적 확산으로 글로벌 경기는 물론 우리 국가경제에도 한 치 앞을 내다볼 수 없는 상황이다. 또한, 소비부진으로 각 분야에서 어려움을 겪고 우리 사회의 전반적인 일상도 크게 변하고 있다. 감염병의 전염을 방지하기 위해 학생들은 학교에 가지 않고 학교수업은 온라인으로 진행되고, 관공서나 업체의 회의도 서로 얼굴을 맞대지 않는 화상회의로 이루어지는 추세다. NH순한한우조합공동사업법인(대표 엄기대·인물사진)은 이러한 시대의 흐름과 주변의 변화에 대응하기 위해 ‘위기극복을 위한 순한한우 중장기 발전방안’을 마련하고 주변환경의 변화에 따른 유통사업의 중점과제를 하나씩 추진하고 있다. 마케팅, 온라인으로 무게 이동 NH순한한우조합공동사업법인(이하, 순한한우)은 코로나19가 발병하기 전부터 향후 유통분야에 위기가 닥칠 것으로 예상하고 이미 온라인 유통을 강화해왔다. 순한한우는 몇 년 전부터 혼밥, 혼술, 홀로쇼핑족이 늘어남에 따라 대형유통점들이 온라인분야의 사업개발을 해나가는 추세를 보면서 비대면 마케팅인 온라인 판매망을 확대하지
이학교 교수(미래축산포럼 위원장, 전북대) 비대면 일상화 뉴노멀 시대 선제적 대응·변화가 관건 생산·유통 전반 빅데이터·ICT 활용 언택트 기술 개발 소비자 신뢰 제고·신규 일자리 창출 등 시너지 클 듯 코로나19는 어느 나라 할 것 없이 산업분야 전반에 걸쳐 위기와 기회를 극단적인 모습으로 보여주는 시금석으로 작용하고 있다. 불과 1년 전까지만 해도 지구촌에 모여 살고 있는 인류가 눈에 보이지 않는 바이러스로 인해 이렇게 급격한 변화를 겪게 되리라고는 생각하지 못했다. 이와 더불어 기후 변화는 이제 위기로 체감할 단계로 접어들어 사회 전반에 걸쳐 격변에 가까운 변화로 증폭되어 다가오고 있다. 4차 산업혁명을 앞세워 거칠 것 없는 미래를 그리면서 오만하기만 했던 21세기 우리 인류는 신종 바이러스에 대해서는 속수무책의 무기력함을 겪고 있는 중이다. 여기에 더해 이러한 신종 바이러스는 짧은 주기로 더 빈번하게 출현할 것이라는 예측도 나오고 있다. 그러나 한편으로는 우리가 미래 세상을 디자인했던 4차 산업혁명 기술이 이러한 격변의 상황을 해결해 나갈 수 있는 일부 대안을 제공하고 있는 것도 사실이다. 세계화 지상주의에 대한 믿음에 균열을 일으킨 특정 사건들, 특
[축산신문 김수형 기자] 축산업은 농업생산액 40%를 차지할 정도로 우리 삶에 빼놓을 수 없는 산업으로 성장했지만 최근에는 지역에서 냄새를 유발하고 환경파괴의 주범으로 몰리면서 대변화가 요구되고 있다. 이에 농림축산식품부 축산정책국은 축산업을 ‘지속가능한 산업’으로 탈바꿈하기 위해 많은 노력을 기울이고 있다. 농림축산식품부 축산정책국의 향후 축정 운영 방향은 어떻게 될까. 축산정책국 이주명 국장으로부터 얘기를 들어보았다. 다음은 이주명 국장과의 일문일답. 퇴비부숙도 검사 의무화, 현장 컨설팅‧지원사업 안내 등 추진 필수 준수사항 등 확인토록 ‘축산농장 자가진단 안내서’ 배포 코로나19 따른 ‘언택트’ 트렌드 대응…온라인 경매 도입 추진 ▲퇴비 부숙도 검사 의무화에 1년의 계도기간이 부여됐다. 일각에서는 현실적인 어려움을 토로하기도 하는데 계도기간을 어떻게 활용하고 있으며, 향후 계획은. -농식품부는 내년도 3월25일 퇴비 부숙도 기준 본격 시행에 대비해 농가별 퇴비부숙도 검사를 실시하고, 미흡한 부숙역량 보완을 적극 추진하고 있다. 지자체와 협력해 퇴비 부숙도 적용 대상 5만517호에 대해 현장 방문을 통해 농가별 퇴비 부숙도 준수역량과 시설·장비 보유 수준
[축산신문 신정훈 기자] 양축가 조합원과 가장 가까운 현장에서 든든한 동반자 역할을 수행하는 139개 일선축협의 구심체는 농협경제지주 축산경제이다. 농협 축산경제와 일선축협은 양축가 조합원의 안정적인 축산경영과 실익증진이라는 공동의 목표 달성을 위해 때로는 서로 손과 발이 되어주기도 하고, 때로는 서로 어깨를 내어주는 운명 공동체이다. 단순한 사업적 협력조직 이전에 협동조합 가치에 우선한 인적 동맹체이기도 하다. 코로나19로 거리두기가 계속되면서 비대면이 경제활동의 기본 틀로 자리 잡고 있는 가운데 농협 축산경제가 일선축협과 어떻게 호흡하며 코로나 상황을 헤쳐 나가고 있는지 김태환 대표이사에게 들어봤다. 축종별 수급안정 예측시스템…생활 소비활성화 대책 강구 E-커머스 사업 역량 강화…온라인 판매·트렌드 대응 집중 퇴비부숙 농가특성별 지원방안 수립…ASF 방역 빈틈없이 ▲코로나19로 인한 사회적 거리두기 등 기존방식의 사업추진이 쉽지 않은 상황에서 농협 축산경제가 현재 중점을 두고 있는 사업은 무엇인지. -현재 중점 추진사업으로 꼽을 수 있는 것은 축산의 디지털 트랜스포메이션 가속화, 축산물 온라인 판매와 시장 트렌드 대응역량 강화이다. 우선 축산경제 사업과
[축산신문 이일호 기자] 흔히 한국 축산업이 위기라고 한다. 축산현장의 지속적인 개선노력에도 불구, ‘삶의 질’ 을 최고의 가치로 추구하는 국민들의 눈높이가 높아지면서 각종 환경규제도 날로 그 수위를 높여가고 있다. 더구나 각종 가축전염병 발생과 방역대책으로 인해 야기되고 있는 사회적 피로감은 축산업에 대한 부정적 이미지를 확산시키는 또 다른 악재로 작용하고 있는 게 현실이다. 최근에는 대체단백질, 즉 ‘가짜고기’ 시장까지 급속히 확대되면서 한국을 비롯한 글로벌 축산업계의 가장 큰 위협이 되고 있다. 국내 25개 축산단체로 구성된 축산관련단체협의회 하태식 회장(대한한돈협회장)으로부터 국내 축산업계의 현안과 대응방안에 대해 들어보았다. 가축사육 제한, 위임한계 벗어난 초법적 행정 지양 업계 스스로 환경 개선…질병으로부터 산업 보호 뒷받침 통해 효과 높이고 문제 풀어주는 정책 돼야 ▲최근 국내 축산업에 대해 한 말씀 해주신다면? -우리에게 닥친 미증유의 코로나19 사태는 뉴 노멀 시대의 본격 진입을 알리고 있다. 문제는 ‘이 또한 지나간’ 후의 포스트코로나 시대가 어떻게 되느냐일 것이다. 포스트코로나에 대한 전망과 주장이 다양하게 제기되고 있지만 결국 하나로 귀
[축산신문 윤양한 기자] 26년간 동물성 지방 가공해 배합사료 원료로 공급 대표적 경제사업장, 계약방식 변경 따라 여건 악화 긴축 경영 올인…입찰단가 개선 통한 정상화 기대 전남 보성축협(조합장 방복철)은 전국 축협 가운데 유일하게 배합사료의 원료인 동물성 유지를 생산하는 단미사료공장을 운영하고 있다. 지난 1994년 8월 설립된 보성축협 단미사료공장<사진>은 소와 돼지의 도축과정에서 발생하는 지방을 가공해 배합사료 원료로 공급한다. 제품을 생산하는데 필요한 원료는 주로 농협음성축산물공판장, 농협부천축산물공판장, 농협나주축산물공판장 등에서 구입해 조합 단미사료가공공장에서 가공해 배합사료 원료로 제조해 전국의 농협배합사료공장에 납품하고 있다. 단미사료공장은 설립 이후 26년 동안 국내산 동물성지방을 가공해 고품질 유지사료 생산 공급을 통해 농협사료 품질 향상에 기여해 왔으며, 고품질 단미사료 생산으로 국내 유지 수급 안정에도 기여하면서 보성축협의 대표적인 경제사업장으로 성장 발전해왔다. 매년 수익을 안겨주어 보성축협의 효자사업장이었던 단미사료공장이 5년 전부터 원재료 구입 계약방식이 수의계약에서 최고가 입찰방식으로 바뀌면서 터무니없이 높게 입찰 되어
[축산신문 권재만 기자] 10여 년간 관내 축분 수거해 양질 퇴·액비 생산 공급 미생물·고온발효공법 기반 냄새 해결·토양 환경 개선 생산시설·품질관리 능력 뛰어나…전국 조합 롤 모델로 경남 함양산청축협(조합장 박종호)의 축분퇴비유통센터가 축산업의 가장 큰 화두로 부상한 가축분뇨 자원화에 큰 성과를 거두며 축산업협동조합이 가야 할 이정표를 제시하고 있다. 2007년 1월에 건립된 이래로 현재 산청지역 농가 중 한우 75농가, 양돈 17농가, 양계 5농가 등 전체 97농가의 축분을 수거, 1일 120톤(퇴비 40톤·액비 80톤)의 축분을 처리하고 있는 함양산청축협 축분퇴비유통센터는 수거된 축분의 부숙 및 발효된 퇴·액비의 원활한 살포로 그동안 현장의 걸림돌로 부각 되어 온 축산분뇨 문제를 말끔히 해결함은 물론, 농촌현장의 문제점인 환경오염 방지와 노동력 문제 해결, 농업인 농자재 구입비 절감, 토양미생물 공급에 따른 토양환경 개선과 농작물생육 개선 효과로 건강한 농촌을 만드는 선순환적인 역할에 부족함이 없다는 평가를 받고 있다. 그동안 함양산청축협 축분퇴비유통센터가 생산한 퇴·액비의 우수성과 살포 효과에 대한 성적표는 생산량 증대와 살포면적의 확대가 방증하고 있
[축산신문 기자] 한국축산이 농촌경제에 핵심 산업으로 성장하면서 국민식탁을 책임져온 과정에 가장 막중한 역할을 수행해 온 조직이 일선축협이다. 일선축협은 축산농가가 급격하게 줄어드는 상황에서도 꿋꿋하게 사업물량을 확대하고 조합원들이 안심하고 농장경영에 집중할 수 있도록 최선을 다해왔다. 그럼에도 불구하고 고령화, 환경규제, 신규 진입 장벽, 시장개방에 언택트 시대까지 축협이 넘어야 할 산은 너무 많다. 한국축산의 보루로 경제사업 중심의 내실 있고 강한 축협을 만들 수 있도록 정부가 제도개선으로 뒷받침할 때이다. 축협의 미래비전을 확보하기 위한 시급한 제도개선 사항에 대한 의견을 모아봤다. - 남성우 농협대학 전 총장 - 이상문 의성축협 조합장 - 진경만 서울축협 조합장 - 김영철 이천축협 조합장 - 김영주 함평축협 조합장 - 최창열 거창축협 조합장 - 맹광렬 천안공주낙협 조합장 - 이상용 대구경북양돈농협 조합장 - 정종대 농협경제지주 축산기획상무<無順> 현실 맞게 조속한 제도개선…협동조합 존립 가치 높여야 고령화·환경 규제·시장 개방에 신규진입 장벽까지 25년 새 전 축종농가 무려 87% 감소…폐업 가속화 축협 약 40% 설립인가기준 미달…규제 완